鸭血做法家常菜云南美食：鸭血的做法大全

本文目录一览：

• 1、鸭血炒什么
• 2、鸭血怎么做好吃
• 3、鸭血如何做才好吃

鸭血炒什么

1、鸭血炒黄瓜是超级下饭的快手小炒，鸭血弹牙，肉丁香嫩，黄瓜脆爽，咸香好吃，既美味又补血。原料：鸭血1盒，瘦猪肉少量，黄瓜半根，葱段、蒜片、干红辣椒段、水淀粉适量，盐3克，红烧酱油5ml，料酒5ml，白砂糖3克。

2、韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。

3、加入盐，酱油，出锅的时候放入味精。鸭血营养价值丰富，对于贫血的人可以吃一些，鸭血炒木耳能够刷肠子，清垃圾，清毒素，所以健康的人食用鸭血可以补血，增加抵抗力。

4、尖椒炒鸭血的做法步骤 请点击输入图片描述 1 食材：鸭血、尖椒（已清洗切开）请点击输入图片描述 2 将鸭血撕开包装，放在案板上切开。请点击输入图片描述 3 随后，将切好的鸭血下入清水锅中焯开，捞出。

5、准备好所有的食材。鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。加入香辣酱继续翻炒。加入料酒炒香。在加入生抽 加少许糖，盐继续翻炒。

6、青蒜胡萝卜炒鸭血 食材：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐。做法：鸭血稍微冲洗一下，切成条；青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

鸭血怎么做好吃

鸭血洗净，切小丁；下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用。将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。

青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。

鸭血鲫鱼粥 材料：鲫鱼250克，粳米、鸭血100克，葱段、姜末、盐、味精、香油各适量。做法：粳米淘洗干净；鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅电源水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。

三种鸭血炒菜的做法，细腻嫩滑好吃到爆！很多朋友都喜欢吃鸭血，鸭血不但口感好营养也丰富。中医认为鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效，含有丰富的蛋白质以及多种微量元素。

鸭血煮上10分钟去异味。豆腐干切片，所有提起未了切好。锅中加入适量的清水，放入葱姜，干辣椒，花椒，大蒜，和卤料包。再加入老抽，生抽，火锅粉底料，料酒，冰糖。加入切片的鸭血和豆腐干。

鸭血如何做才好吃

鸭血洗净，切成块，加精盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌渍30分钟；红辣椒洗净，切圈。锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，放入红辣椒圈、剁椒炒出香味，加精盐、鸡精调味，盛出。

粳米淘洗干净；鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅电源水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再淋入香油，撒味精即可。

加入切片的鸭血和豆腐干。加盖大火煮开中火卤制20分钟。然后关火焖至30-50分钟入味。入味之后即可食用。小贴士 豆腐干自己随意，我用的是一种厚实的豆腐干，所以切片花华刀，方便入味。

准备好所有的食材。鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。加入香辣酱继续翻炒。加入料酒炒香。在加入生抽 加少许糖，盐继续翻炒。

鸭血切成2厘米见方的块，放入开水锅里焯烫30到40秒，捞入冷水中待用。黄瓜去皮后也切成2厘米见方的块，瘦猪肉切丁。做法步骤：炒锅下油，烧热后放葱段、蒜片和干红辣椒爆出香味，然后放肉丁煸炒出香味。

原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。准备好材料。锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。加入葱白和姜米，炒香。烹入料酒。加入生抽。倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。

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