中国菜系排名外国

1. 世界十大美食国度，中国排第一可以吗？
2. 中国八大菜系历史最悠久的是哪个，来源和起源地是怎样的？

世界十大美食国度，中国排第一可以吗？

不能

中国美食在中国没问题，确实是美食。

在国外中餐可就算不上美食了！目前中餐以照顾当地口味为主，这种老外中餐，中国人是不爱吃的，有些去过中国的老外也觉得不好吃，贵还不值！

如果世界排名，炸鱼薯条，泰餐，印度餐，越南米粉，墨西哥餐等等是非常受欢迎的。另外请关注一下寿司🍣，日韩都在做，他们基本坚持做正宗的口味，价格也适中。我们这里有个日料店老板是韩国人，在上海居住过，能讲一些中国话，进门鞠躬，看到熟悉的华人讲几句中文让你高兴，临走把你送到门外。是不是会做生意！

我觉得中餐老板们应该思考借鉴一下，你不敢创新怕流失现有顾客，自己又不是专业，还要请厨师，价格自然高，客***均40多刀还不如去吃西餐。

租着大店面却只做外卖不开堂食和自助餐，虽然员工可以用到最少，但你***也在浪费啊！

中国5000多年的历史就是一部吃的历史。各地的食物也是丰富多样，除了食材不一样，烹饪方法应该算是做到了极致了。然而各国人民的口味不一，各种美食的排名也不一定准。不过要算国度的话，中国当仁不让的第一。。。

不但可以，而且是非它莫属。中国饮食文化源远流长，而且是博大精深，色香味俱全，对许多老外来说吃中餐是一种时尚，也成为了一种生活方式。单说2016年的一年期间，国外的中餐馆数量已超50万家，仅仅美国就有5万多家之多，其余的45万家就分布在世界各地。而在英国，超过80%的人吃过中餐，每周都会食用中餐的人数更是超过英国总人口的33%。这样一连串的数字，足可以说明了一切！

综观全世界的各种美食，你找不到有能够和种类繁多的中国美食所匹敌的对手。中国菜八大菜系的食材、做法、口感全都不甚相同，这让中国菜可以适应全世界的不同口味的人群。另外中国菜的性价比也是优胜世界的其它菜系，相比法国菜、意大利菜、墨西哥菜，中国菜的价格绝对是相当平民化，在世界各地也是交口称誉的。这么优秀的中国美食怎么可能让人不喜欢呢？中国美食稳踞世界第一那就不言而喻了！最后用许菘的一句话作结束语：如果理性的分析一下的话，美食的形成一定要具备两个条件：一是多灾多难的历史，二是精益求精的态度。

这个当然可以啦！

事实上，在世界上各个权威的美食榜单中，都是中国菜和法国菜争夺第一；其他国家的菜争夺第二名；英国菜独霸第三名。

就是说，中国美食在世界上至少是并列第一。而英国菜则是全世界饭菜的副班长。

首先，中国美食的食材很丰富。中国食材包括各种各样的蔬菜、水果、肉类和海鲜，相比之下，许多国家的食材都非常单一。欧洲菜以牛肉为主。；中东菜以羊肉为主；英美饭，菜以各种高脂肪、高热量的垃圾食品为主；韩国以咸菜为主……都不如中国饭菜丰富的食材能够适应各种不同爱好的人的口味。

其次中国菜的烹调手段是最丰富的。中国用煎炒烹炸等烹调手段处理不同的食材，怕再不起眼的食材，在经过中国人的一番烹调之后也成为美味。

其他国家的烹调方式就简单多了。欧洲对食材的主要处理方式就是煎、炸、烤，日本则一律生吃；印度的各种饭菜都会浇上黏糊糊的糊糊。韩国人饭桌上的十几个盘子都会是腌咸菜。……相比中国人精心烹调的色香味俱全的美食，分分钟秒杀他们。

中国美食文化有着悠久的历史和丰富的内涵，是世界上当之无愧的第一美食。

中国八大菜系历史最悠久的是哪个，来源和起源地是怎样的？

我来回答：中国八大菜系历史最悠久是那个，来源和起源是怎样的？

八大菜系历史最悠久是那个，只能说从现有可考究的书架记载是鲁菜，鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，春秋时代，山东物产丰饶，盐铁兴旺，齐国因而国力强盛，经济繁华，开始讲究起饮食。当时齐桓公的宠臣易牙善于烹调，将这位“五霸”之首的肠胃侍候得服服帖帖的，连孔老夫子都不禁要赞叹他那精准的味觉和善于调和鼎鼐的厨艺。据说易牙的味觉，精准到连渑水、淄水的气味都分辨得出来，真是天赋异禀了！南北朝人贾思勰著《齐民要术》，更为齐鲁地区高超的烹饪酿酒技术，留下了完整的记录，至今仍是研究鲁菜的重要参考资料。

因鲁菜有较早的书籍完整记载，所以现在比较公认鲁菜是中国八大菜系历史最悠久的菜系。

八大菜系，鲁菜历史最悠久。

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和[_a***_]进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

***都说：鲁菜，是中国的八大菜系之一，也是中国四大传统菜系之一。鲁菜的菜品确实多种多样，主要以“鲜咸”为主，菜品烹饪理念是突出“原汁原味”。因此鲁菜号称“八大菜系之首”。但其实我个人更喜欢粤菜。行为我是广东人。看看图片鲁菜和粤菜的区别

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东省烟台市福山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）[1]，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力[2][3]的菜系，是八大菜系之首。[4]

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

最悠久的肯定是孔老夫子的家乡菜，就是鲁菜，这个是没得说的，有兴趣的可以翻阅下鲁菜的发展史。鲁菜，当今国内八大菜系唯一的北方菜，来源于宫廷菜，起源已经不可考，但一定是山东境内。现在，鲁菜在市井上不多见，但是鲁西南农村的流水大席如果吃过，你会感叹，所有菜系在鲁菜之下，几乎没啥可比性。

鲁菜之所以历史悠久，有个重大原因，就是海陆通吃，山东物产不是一般的丰富。鲁菜真要是做好了，现在的七大菜系，光从味道上根本无法与之比拟，等会再说。

为什么鲁菜海陆通吃？深奥的就不说了，我也不会。据说孔圣人造了一个字，就是：鲜美的鲜。就是鱼和羊肉的结合，而徐州的彭祖发明了一道失传的菜：羊方藏鱼。这都在鲁菜的势力范围内，就是海陆食材结合发挥的特性。

从山东开始，比如一路往西，或者一路往寒冷的北方，河南菜、陕西菜、甘肃菜、内蒙菜等等都没有形成较大而认可度。只有山水、大海、陆地相连的山东菜，成了气候。

这也就是人们常说的鲁菜是自发型菜系，用现在的话来说就是：原创，不照搬照抄，本身物产就有这个实力，而且是直接创造，是开宗立派的菜系！

鲁菜如果只有家禽肉类和一般性的常见蔬菜，那么山东和北方其它地区一样，北方菜。不会有一个菜系进入八大菜系的荣耀殿堂。

简单的说，鲁菜的炝锅这个爆香的方式，几乎就是所有中式菜肴的祖师做法。不仅仅整个北方菜的做法都有浓浓的鲁菜风格，南方的煲汤，蒸煮炝炒都是来自鲁菜的做法。

所以说鲁菜就是中式菜肴的烹饪的架构，不论是创新还是改版，还是地方风味，技法上都来自鲁菜。

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