信阳家常菜做法：河南信阳家常菜做法

本文目录一览：

• 1、信阳闷罐肉的做法步骤图,信阳闷罐肉怎么做好吃
• 2、信阳市有什么地方菜啊???谢谢
• 3、谁能告诉我几样信阳炖菜的做法

信阳闷罐肉的做法步骤图,信阳闷罐肉怎么做好吃

首先准备5斤五花肉，先切成2厘米宽的肉条，然后在肉条的一端扎个小孔，再穿进去一根绳子，穿绳子是为了在风干时方便悬挂，做闷罐肉需要经历腌制、风干、清洗、熬油、保存这几个过程。

闷罐肉的制作过程非常讲究。首先，选用上等的五花肉，切成适口的块状。然后，在特制的陶罐中，将肉块与多种调料如八角、桂皮、姜片、葱段等一同放入，再加入适量的料酒和酱油。接下来，将陶罐密封严实，放入文火上慢慢焖煮。

猪五花肉或臀肉5kg洗净并腌制3-5天，盐肉比例1：10，肉的用量可以自行调整。腌好的肉洗净，并置于干燥环境晾晒去除表面水分，然后将肉切成5cm*1cm肉片。

做法： 用火燎去猪蹄表面的毛发。浸泡后刮去猪蹄表面的污渍。不好清理的地方就切掉。剁成小块后冷水入锅，加入姜片，过水撇去浮沫后捞出。

信阳市有什么地方菜啊???谢谢

信阳板鸭 信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系、信阳菜。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。

老庙牛肉 老庙牛肉配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口，不失鲜牛肉特有风味、无异味。潢川空心贡面 潢川空心贡面是河南信阳的特产，是中国国家地理标志产品。

信阳特色菜 很多经典的信阳菜都属于炖菜，如闷罐肉、罗山大肠汤、固始鹅块、霸王别姬等。

第一，信阳牛肉面。信阳牛肉面是当地著名的传统小吃之一，深受人们的喜爱。这种面由于***用了独特的煮法，所以口感甚佳，属于麻辣口味，非常适合湖北地区的口味。第二，酱鸭。

信阳当地小吃答案：信阳著名的美食老店：信阳著名的马记家常菜。 信阳当地小吃有哪些方城烩面，西关牛肉拉面 信阳有什么著名小吃信阳热干面是一道美味的汉族小吃，属于湖北菜系。久负盛名。据说这种特色小吃原产于湖北武汉。

谁能告诉我几样信阳炖菜的做法

步骤4中火热油后把洋葱炒一炒 接着放入茄子，我觉的油不妨多一点点，因为后头的蔬菜还不少，但茄子一开始如果爆香一些气味会非常棒。茄子放入后再加盐一起炒约6~8分钟 第五步 等茄子炒软，放入大蒜末一起炒。

信阳炖菜大致可分为清炖、蒸炖、奶汤炖、混炖等几种，信阳炖菜根据不同的炖法***取不同的加热方式。

锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香 放入鸭块继续爆炒。

信阳炖菜 信阳炖菜是豫南地区饮食的代表，以炖菜、焖菜闻名，口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，所用原料多为信阳特产的天然原生态食品。

待水煮开后，加入白菜梗和豆腐。待***梗沉入水中后，加入***叶。待食材都煮熟后，停火。

很多经典的信阳菜都属于炖菜，如闷罐肉、罗山大肠汤、固始鹅块、霸王别姬等。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/7736.html