烘焙主管面试技巧：烘焙主管工作职责
cysgjj时间2024-02-29 12:25:05分类烘焙技巧浏览48
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关于烘焙坊管理的书
推荐：西点、蛋糕、烘焙行业—门店动态陈列指导书 这是近5年的面包烘焙门店运营管理的经验总结，自已做的PPT。
奠定基础的书籍——《最详尽的面包制作教科书》日／坂本利佳 这是我看了那么多关于面包烘培的书后最喜欢的烘培师的作品之一。
* 《魔法蛋糕教科书》这本书在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上，提倡在家也可以轻松制作的美味糕点的烘焙方法。它提供了一些实用的烘焙技巧和丰富的食谱，对于新手来说非常友好。
面试烘焙员时应该说些什么?
1、在工厂招烘焙员的话，我们首先看这个岗位缺不缺人，或者有什么扩充的需要。然后看你的身高合不合适，如果烘烤领班愿意接收你，你就可以呆在烘焙员的岗位了。所以说什么，符合他们对烘焙员的要求就OK了。
2、留心你自己的身体语言，尽量显得精警、有活力、对主考人全神贯注。用眼神交流，在不言之中，你会展现出对对方的兴趣。初步印象和最后印象。
3、有人说咖啡是一门艺术。的确，从艺术的门类的角度而言，咖啡属于二次创作的艺术。如果把咖啡用音乐来比喻，烘焙师就好像作曲家，他们用生豆来编写自己的乐谱；而吧台师则如在台上演绎乐谱上音乐的人。
4、如果对方说还在招，那你可以这么问“那请问什么时候方便来面试，需要带些什么东西吗？”然后记好对方的要求，准时去面试就行了。
5、黄油的搅打一定要到位，打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好，否则饼干的口感很硬，不酥松。 饼干的造型很随意，但不管你什么型，最好保证每一个大小薄厚接近，并且每个间留一定的间距，这样在烘烤时好控制温度或火力。
6、如果面试官没有特别强调，那么自我介绍的时间3分钟最合适。
烘焙公司招聘面试会问哪些问题
.准备面试材料：包括个人简历、自我介绍、证书等相关资料，要保证资料真实、准确。 着装得体：应该穿着整洁，给人一种专业、认真的印象，避免过于随意或夸张的着装。
谈谈你的缺点。为什么想要进入我们公司。给我一个录取你的理由。你的职业发展规划是什么。面试注意事项 面试前准备“做一番深入调查”。你是不是具备这份工作所必须的技能。
时间和成本问题：多轮面试需要更多的时间和成本，包括面试官的时间、场地租赁等方面，这可能会对公司造成额外的负担。
带多几份简历前往面试，没有比当被要求提供多一份简历而你却没有更能显示你缺乏准备的事了。带多几份简历，面试你的人可能不止一个，预先料到这一点并准备好会显得你做事正规、细致。
为什么想进本公司？这通常是面试官最先问到的问题。
面试时对公司提出的问题：工资待遇，工资结构（月薪、底薪+加班费等）保险和公积金的计取基数是多少。几号发工资，是否准时发工资。试用期的时间和工资。
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