中国哪个菜系是外国菜系
cysgjj时间2024-03-01 00:32:33分类外国菜系浏览50
日本的国菜是寿司，韩国是泡菜，法国是鹅肝，那中国是什么呢？
中国文化博大精深 饮食文化更是如此 菜都是按系列来的 很难从中选出一个来代表国菜 你说的那几个国家跟中国相比 好像是一家一户 张家的媳妇做这个好吃 李家的媳妇做那个不错 而我们中国的饮食文化相比较而言就像是刘姥姥又进了大观园 这也没有听说过 那也稀奇 所以很难说哪一个能代表全面 因为他们跟我们比 差距太大 根本不是一个层次一个等级的 对于吃他们才有多少年的历史文化积淀呢 所以我觉得 什么鹅肝 寿司之类不过是类似我们农村集市上的小吃罢了 鹅肝对豌豆馅 寿司对煎饼果子 更合适一点 至于泡菜嘛 谁家还不会淹个咸菜 你说呢
很难说哪一道菜能代表中国，主要在于：
1、中国地大物博，食材种类繁多。
2、各地区的人对食物的理解不同，做法多样，各具特色
让我选粤菜的代表，我爱灌汤烧鹅[爱慕]
中国地大物博，地域跨度广，饮食文化内涵包罗万象，出名的就是九大菜系：鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜，东北菜，每个区域还有内部的划分区别。
要说国菜，每个菜系都有好多能等大雅之堂的菜品，用国外的划分标准来划分中国的吃文化，实在不科学，因为国外的饮食对照中国的饮食品类数量，只能用九牛一毛来形容，国外的往往菜品单一，数量级和吃众群体量差太多，中国的饮食优势就是，多，大，广。正应了我们的中庸文化，被国外哲学多次侧面证明是最科学的处世哲学。
西餐菜系有什么？
西餐有什么菜系？这个问法有点奇怪，西餐并不像中餐，从口味、原材料、烹饪方式等地域差距那么大，有明确的菜系划分。
西餐是国人对俄罗斯、欧洲各国、美国、加拿大等西方国家的饮食统称。各国外材料、吃法都具有高度一致性，只是文化上侧重不一样，这边简单说一下：
2、意式西餐：西餐烹饪始祖，以原汁原味为特点；
总之，西餐相对中餐是比较简单和粗放，不像中餐色香味具。
1.法式菜法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色 繁多。法式菜肴选料时力求新鲜精细，且较广泛，蜗牛、马兰、百合等均可入菜；在烹饪加工时讲究急火速烹，以“半熟鲜嫩”为菜肴特色，如牛、羊肉只烹至五六成熟，烤鸭近三四成熟即食用。另外，烹调时注重不同的菜肴用各种不同的酒来调味。
2.英式菜英国菜式选料广泛，口味清淡。英式菜选料时多选用肉类、海鲜和蔬菜，烹调上讲究鲜嫩和原汁原味，所以较少用油、调味品和酒。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。英式名菜主要有薯烩羊肉、烤羊马鞍、鸡丁色拉、烤大虾、冬至布丁等。
3.俄式菜俄国菜式选料广泛，油大味浓，制作简单，简朴实惠。俄式菜喜用鱼、肉、蔬菜作原料。口味以酸、甜、咸、辣为主，喜用[_a***_]调味，烹调方法较为简单，肉禽类菜肴要烹制全熟才食用。俄式名菜主要有鱼子酱、罗宋汤、串烤羊肉、鱼肉包子、酸黄瓜等。
4.意式菜意大利菜式汁浓味厚，讲究原汁原味，喜用橄榄油、番茄酱，调味用酒较重。意式菜以面制品见长，如通心粉、比萨饼等。意式名菜主要有铁扒干贝、红焖牛仔肘子、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色比萨、肉馅春卷、肉末通心粉等。
5.德式菜德国菜式丰盛实惠，朴实无华。德式菜喜用灌肠、腌肉制品，口味以咸中带酸、浓而不腻为特点，喜用啤酒调制，烹调方法较为简单，某些原料，如牛肉有时生食。德式名菜有酸菜咸猪脚、苹果烤鹅、鞑靼牛排等。
6.美式菜美国式菜是在英式菜的基础上发展起来的，所以继承了英式菜简单、清淡的习惯。美式菜甜中带咸，喜用水果和蔬菜作原料来烹制菜肴，如苹果、葡萄、梨、菠萝、桔子、芹菜、番茄、生菜、土豆等。美式名菜主要有蛤蜊浓汤、丁香火腿、圣诞火鸡、苹果色拉等。
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