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cysgjj时间2024-03-01 00:35:08分类外国菜系浏览55
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融合了土生华人和马来特色,成为新加坡最特别,最精致的菜系叫什么
在新加坡和马来西亚都有，你说的菜系指的应该是娘惹菜吧 不过不是土生华人和马来特色的融合，是明朝郑和下西洋后其随从与当地土著结合的后裔所衍生出来的菜系。
“娘惹”是指华人与马来人婚配的后代子裔，通常指女性，男性则称峇峇。郑和率船队下西洋，在经过马六甲时，有一部分随行人员就留在了当地。这些人定居后和当地的马来族或其他民族的妇女通婚。
娘惹菜的特色是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
峇峇娘惹大部分的原籍是福建或广东潮汕地区，称为baba nyonya，峇峇娘惹是音译，在土生华人，在马来西亚的马六甲、槟城、新加坡都比较多。男性称为Baba “峇峇”，女性称为Nyonya“娘惹”。
娘惹菜系是中国和马来的菜系合并成的，也是新加坡的一道特色美食菜系。娘惹菜在烹饪方法上，融合了中式烹饪方法和马来西亚的烹饪方法。这种菜特点是添加了多种酱料，口味是很重，风味也比较多。
南洋菜是什么菜系
“娘惹”二字，是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代，由她们创制的菜肴称作娘惹菜，是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派，就好像娘惹的生活一般，既有大马风情，又受到传统中华文化的影响。
东南亚菜系。根据查询百度百科信息显示，南洋小馆是位于百汇街1727的一家东南亚菜餐厅，是一家主打融合菜的中餐馆。南洋小馆餐饮连锁机构，成立于2005年，是长春首家融合菜概念的餐厅，适宜商务宴请、休闲时光、休闲小憩等。
娘惹菜的特色是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
对于大家熟知的潮汕菜当中有牛肉炒芥兰，橄榄菜蒸鲈鱼，潮汕菜谱蛋，蒜蓉粉丝蒸扇贝，清炖牛肉，砂锅蟹粥，胸口油牛肉丸等等。
娘惹菜是传统中国菜烹饪法与马来香料的结合，融汇了酸甜、辛香、微辣等多种风味，成为南洋菜中最精致、最特别的菜系，是新加坡美食的一道独特风景。“娘惹菜”——这道虾蟹鸡肉丸，清爽劲道，汤鲜而不腻。
新加坡菜的菜系
1、娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
2、娘惹菜就是一种特色菜系，包含有很多菜的种类。娘惹菜系是中国和马来的菜系合并成的，它是新加坡的一道特色美食菜系。融合了中式和马来的烹饪方法。这种菜时常和各种酱料相结合，口味比较重，风味很多，种类很多。
3、娘惹菜是传统中国菜烹饪法与马来香料的结合，融汇了酸甜、辛香、微辣等多种风味，成为南洋菜中最精致、最特别的菜系，是新加坡美食的一道独特风景。“娘惹菜”——这道虾蟹鸡肉丸，清爽劲道，汤鲜而不腻。
4、在新加坡和马来西亚都有，你说的菜系指的应该是娘惹菜吧 不过不是土生华人和马来特色的融合，是明朝郑和下西洋后其随从与当地土著结合的后裔所衍生出来的菜系。
有哪些国外菜系?
1、法国菜系又分为法国菜系，欧洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。法国菜系 法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 法国的烹饪技术一向著称于世界。
2、法国菜系 法国菜系也被称为西餐，最简单的表达方式叫做西餐。一般认为主要以西餐为焦点的国家还有很多，大部分国家都在欧洲、美国、大洋洲。
3、分别是：中国菜系，法国菜系，土耳其菜系。中国菜系：又称东方菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，这是世界人口最多的一个菜系，以中餐为代表。
4、清真菜系 土耳其：土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。
5、法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
6、英式名菜主要有薯烩羊肉、烤羊马鞍、鸡丁色拉、烤大虾、冬至布丁等。德式菜 德国菜式丰盛实惠，朴实无华。
泰国菜和新加坡菜的区别
1、风味：泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，且用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。而新加坡菜以辣椒炒蟹和海南鸡饭等为代表，酸甜辣香，搭配馒头或面包吃，让人欲罢不能。
2、东南亚菜其实在做法上都属同宗同源，差别只是口味不同。东南亚菜通常都会用到椰浆、[_a***_]、鱼露、香料等调味料，而且以海鲜、鸡肉、猪肉为主，牛羊肉都比较少吃。
3、马来西亚菜：个人最熟悉的菜系，新加坡菜也可以归于此类。民族复杂性和差异性在三国中最高，最大特色就是主要三种风格迥异的菜系并存：南洋华人菜、马来菜和南洋印度菜。
4、因为地理位置临海，泰国菜的原料就是海鲜，还有热带蔬果，颜色非常的鲜艳、亮丽，在吃饭前先饱了眼福。泰北菜口味更重，如评价两极的酸肉和辛香浓郁的清迈面。
亚洲各国家的饮食文化
1、说到饮食，不仅是以大米为主食、蔬菜、鱼与肉为副食的日本式餐点，而且西欧中国餐点一般也很普及，在日本可以品尝到丰富多样的餐食。日本是一个优质水***非常丰富的国家，卫生设施也很完善，所以自来水在日本的任何地方都可以饮用。
2、新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。泰国 泰国美食国际知名。
3、爱喝牛奶、红茶。现在英国人的饮食习惯正朝有益于健康的方向改变，主要表现为：减少糖和奶油的摄入，增加粮食蔬菜，适当吃牛肉、鱼、禽肉，减少咖啡饮用，多喝果汁及低脂肪牛奶。
4、亚洲国家的饮 韩国凉拌菜 韩国：忌油腻、喜凉辣 韩国饮食的主要特点是高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻。韩国人的主食是米饭，烹饪方法以炖煮和 烘烤为主，基本上不做炒菜。
5、韩国的气候和土壤很适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，并普及了水稻的种植，因此，谷物也是韩国饮食文化的中心，由此可见以谷物为主食这一方面两国是相同的。
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