妈妈的家常菜腌制鸡蛋做法-家庭版腌鸡蛋

本文目录一览：

• 1、腌咸鸡蛋的做法
• 2、怎样腌制咸鸡蛋
• 3、怎样腌鸡蛋?
• 4、制咸鸡蛋做法

腌咸鸡蛋的做法

准备适量的鸡蛋，在制作之前仔细清洗一下，最好多清洗几遍。鸡蛋清洗干净之后，在一个大碗中加入足量的清水，再往水中加入一小瓶白醋，用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋轻轻地放进醋水中，把鸡蛋浸泡3个小时左右。

第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。 第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。 第三步：如果想腌出的鸡蛋更香，我们在300克盐里加入10克的五香粉搅匀。

腌咸鸡蛋的做法 材料：鸡蛋5斤、1斤盐、葱、姜、桂皮、花椒、香叶、草果、辣椒、八角 做法：先把5斤鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。锅里加水，放入葱，姜，桂皮，花椒，香叶，草果，辣椒，八角。

腌制咸鸡蛋 01 盐水腌蛋 先将食用盐溶于开水中，然后再把新鲜的鸡蛋清洗干净并沥干，再一颗颗地放入盐水中浸泡，然后可以往盐水里面倒入适量的白酒，之后再密封存放，一个月之后就可以煮熟食用了。

将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干。拿一大碗倒2两白酒，把鸡蛋放到碗里浸泡一下。吧浸泡了白酒的鸡蛋放进一个容器中，把剩余的白酒也倒进去。

怎样腌制咸鸡蛋

腌制咸鸡蛋 01 盐水腌蛋 先将食用盐溶于开水中，然后再把新鲜的鸡蛋清洗干净并沥干，再一颗颗地放入盐水中浸泡，然后可以往盐水里面倒入适量的白酒，之后再密封存放，一个月之后就可以煮熟食用了。

材料：鸡蛋、大料、花椒、食盐、白酒、水。鸡蛋用水洗净，晾干水分；水倒入锅中烧开，放入盐、花椒和大料。盐化开后关火，锅中变成棕黑色，把水晾凉。准备坛子，放入鸡蛋，倒入煮好的水。

准备适量的鸡蛋，在制作之前仔细清洗一下，最好多清洗几遍。鸡蛋清洗干净之后，在一个大碗中加入足量的清水，再往水中加入一小瓶白醋，用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋轻轻地放进醋水中，把鸡蛋浸泡3个小时左右。

．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。

怎样腌鸡蛋?

1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味 将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。

2、把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

3、白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。

4、用高度白酒蘸一下，趁湿在蛋壳表面粘上盐灰，放入塑料袋密封，放在冰箱里20天左右即可食用，这种腌鸡蛋蛋白韧劲足，蛋黄出油，微咸适口，市场上卖的多是用这种方法腌制。

5、腌制咸鸡蛋正确的方法如下：材料：鸡蛋、白醋、高度白酒、盐、花椒粉。工具：盆、筷子、水、案板、碗、保鲜膜、袋子、厨房用纸。准备适量的鸡蛋，在制作之前仔细清洗一下，最好多清洗几遍。

6、首先我们需要准备一些母鸡蛋然后把它们放入冷水中逐个清洗干净，擦拭干净之后放入碗中备用。 下面将白醋倒入装有洗干净的鸡蛋碗里，量以淹没鸡蛋为准。

制咸鸡蛋做法

将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味 将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。

将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干。拿一大碗倒2两白酒，把鸡蛋放到碗里浸泡一下。吧浸泡了白酒的鸡蛋放进一个容器中，把剩余的白酒也倒进去。

腌咸鸡蛋的做法 材料：鸡蛋5斤、1斤盐、葱、姜、桂皮、花椒、香叶、草果、辣椒、八角 做法：先把5斤鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。锅里加水，放入葱，姜，桂皮，花椒，香叶，草果，辣椒，八角。

咸鸡蛋食材：5斤鸡蛋、300克盐、10克五香粉、半碗高度白酒。 咸鸡蛋腌制详细步骤： 第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。 第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。

腌制咸鸡蛋正确的方法如下：材料：鸡蛋、白醋、高度白酒、盐、花椒粉。工具：盆、筷子、水、案板、碗、保鲜膜、袋子、厨房用纸。准备适量的鸡蛋，在制作之前仔细清洗一下，最好多清洗几遍。

咸鸡蛋的腌制方法的做法如下：主料：鸡蛋5个。辅料：盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克。准备材料。锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐。煮沸，冷却。鸡蛋沾白酒。倒入高汤。

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