干豆腐做法家常菜***教程-干豆腐的做法家常菜

本文目录一览：

• 1、干豆腐的吃法?
• 2、干豆腐的做法?
• 3、怎样炒出又滑又嫩的干豆腐呢?
• 4、干豆腐有哪些做法大全

干豆腐的吃法?

做法：豆腐干切丁，不需要切的很工整，用刀随便剁剁就行。蒜苗切小段，干红辣椒切小段，葱浆切好备用。锅烧热后倒油，油热后放入豆腐干炸制，炸的过程中时不时用铲子翻翻，以免沾锅。豆腐干炸变色后盛出备用。

凉拌干豆腐。原料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。

做法 我们首先就是将干豆腐切成1厘米宽，5厘米长的条，然后就是在水里面稍微煮一下，大家如果是喜欢吃辣的话，就是多煮一会吧。然后就是将尖辣椒切成片。

处理食材。干豆腐切丝、大葱切段、大蒜切粒、姜切片、小葱切碎。锅里放油，油热放入葱姜蒜、各种香料爆香，加入火锅底料和豆瓣酱翻炒出红油。加入清水，煮开。加入干豆腐丝，加入老抽、生抽、蚝油煮熟。

干豆腐做好吃的方法如下：把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

干豆腐的做法?

我认为干豆腐的做法如下：金针菇拌干豆腐丝热水把干豆腐丝煮两分钟捞出，金针磨煮一分钟。二者泡凉水里冲凉捞出捏干。青椒、香菜、蒜末切好。所有材料装盆加醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油搅匀。

做法：豆腐干切丁，不需要切的很工整，用刀随便剁剁就行。蒜苗切小段，干红辣椒切小段，葱浆切好备用。锅烧热后倒油，油热后放入豆腐干炸制，炸的过程中时不时用铲子翻翻，以免沾锅。豆腐干炸变色后盛出备用。

处理食材。干豆腐切丝、大葱切段、大蒜切粒、姜切片、小葱切碎。锅里放油，油热放入葱姜蒜、各种香料爆香，加入火锅底料和豆瓣酱翻炒出红油。加入清水，煮开。加入干豆腐丝，加入老抽、生抽、蚝油煮熟。

以下是15种家常干豆腐的做法：麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入葱姜蒜和辣椒炒香，最后加入豆瓣酱和调味料炒匀即可。

一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很简单。

怎样炒出又滑又嫩的干豆腐呢?

1、将干豆腐捞出过凉。6 热锅，放油。7 放入一半葱丝和蒜末爆香。8 将干豆腐放入锅中。9 翻炒数下，放入高汤，再放适量盐、五香粉和生抽，大火炖。10 汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。

2、干豆腐、麻椒洗净切块，葱姜蒜切碎。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入干豆腐，添加料酒，十三香，放入麻椒翻炒，添加少许酱油，盐，鸡精出锅装盘。

3、掌握以上两点，炒出的尖椒炒干豆腐光亮嫩滑，比饭店的还好吃。

4、豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、美极鲜味汁1勺、盐小半勺。青红椒都切丝，香干切片。油热，爆香干辣椒、蒜、姜丝。倒入青红椒炒一会，倒入香干，放盐和鲜味汁。翻炒均匀即可出锅。

5、加入少许面碱，加入面碱炒出来的干豆腐软嫩可口，口感适中；倒入焯好的干豆腐和尖椒，翻炒几下后，倒入事先准备好的淀粉，勾芡，继续翻炒；加入淀粉勾芡的干豆腐嫩滑软糯，口感更佳。

6、锅中加入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。加入1勺蚝油和1勺生抽调味。放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀。加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。

干豆腐有哪些做法大全

通常家常用芹菜辣椒一起炒比较多。芹菜辣椒炒豆干 食材准备：香干切成小条状，便于入味。外观看既有白色的面又有金***的面，很美观。芹菜切段，芹菜茎和芹菜叶分开；辣椒切成小斜段；生姜切成小丁。

干豆腐炖牛肉：将干豆腐切成小块，加入牛肉和水煮至软烂，最后加入调味料即可。青椒干豆腐：将干豆腐切成小块，加入青椒和调味料炒匀即可。红烧干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入调味料和水煮至软烂即可。

建议在关火之后再放调味品，这样是更加健康的一种做法。腊肉炒豆腐干 先将腊肉清洗干净切成薄片，再将豆干切成条状，将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。之后锅中倒油，先将蒜末爆香，再加腊肉翻炒。

做法：将芹菜去叶削根洗净，放入沸水锅中焯一下，过凉，沥水后切成3厘米长的段，加盐拌匀，装盘中。将水发冬菇、笋肉、香豆腐干洗净切成细丝，放沸水锅中烫一下捞起，沥干后撒在芹菜上。

做法：先把干豆腐改刀成5厘米宽的条，再切成细丝，胡萝卜切成细丝，甜椒去蒂去籽后切细丝。

我认为干豆腐的做法如下：金针菇拌干豆腐丝热水把干豆腐丝煮两分钟捞出，金针磨煮一分钟。二者泡凉水里冲凉捞出捏干。青椒、香菜、蒜末切好。所有材料装盆加醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油搅匀。

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