外国菜系的形成过程是什么
cysgjj时间2024-03-01 10:07:11分类外国菜系浏览74
导读：菜系是如何形成的？达到什么样的标准才能称为一个菜系？菜系是如何形成的？达到什么样的标准才能称为一个菜系？菜系是从选料，切配，烹饪等技艺方面，长期演变的自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并且成为社会公认的饮食菜肴流派。中国传统饮食文化都是由于气候，地理，机器，物产和饮食风俗的不同。现在最有影响力的传统饮食八大菜系有:鲁菜，粤菜，苏菜，川……...
菜系是如何形成的？达到什么样的标准才能称为一个菜系？
菜系是从选料，切配，烹饪等技艺方面，长期演变的自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并且成为社会公认的饮食菜肴流派。
中国传统饮食文化都是由于气候，地理，机器，物产和饮食风俗的不同。
现在最有影响力的传统饮食八大菜系有:鲁菜，粤菜，苏菜，川菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜。当然除此之外，还有一些比较有影响力的菜系，比如:东北菜，冀菜，豫菜，客家菜，赣菜等等。
中国是一个历史悠久的文化大国长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成不同的、具有地方特色的菜系，根据不同的看法，现在有中国菜可分为四大菜系、八大菜系和十大菜系三种说法，其中四大菜系这种说法的公认程度最高。四大菜系包括鲁菜、苏菜、川菜和粤菜。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、***特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
菜系的形成并没有一个明确的标准，是天时地利人和的结果。
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