凤凰水仙烘焙技巧：凤凰水仙发酵程度

本文目录一览：

• 1、乌龙茶有哪些
• 2、凤凰单枞和凤凰水仙
• 3、凤凰水仙茶是什么茶
• 4、凤凰水仙是哪里的特产

乌龙茶有哪些

安溪铁观音 产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

乌龙茶的品种非常丰富，常见的有：铁观音、黄金柱、黄旦（黄金柱）、毛蟹、本山、大红袍、白鸡冠、水仙、肉桂、佛手、雪蔗、杏仁香、台湾四季春等。其中，铁观音是乌龙茶中最有名的品种，也是福建的特产。

闽南乌龙茶主要品种有铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙，此外还有其他一些优秀的品种，如杏仁茶、凤园春、佛手、八仙茶、奇兰、乌旦等。闽南乌龙茶品种有哪些 铁观音茶，中国传统名茶，是中国十大名茶之一。

凤凰单枞和凤凰水仙

凤凰水仙茶也属于乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培。凤凰水仙成茶的香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄；制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。

凤凰单枞和凤凰水仙都是中国广东凤凰山茶区所产的名茶，属于白茶类别。凤凰单枞是一种优质的白茶，产自凤凰山腹地，***用精选嫩芽，经过日晒、揉捻、烘焙等工艺制成。

凤凰水仙具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。凤凰水仙可以降低血液中的胆固醇含量。

以下是几种常见的凤凰单丛茶叶及其特点：凤凰单枞：香气浓郁，口感醇厚，带有蜜香和果香的味道。凤凰水仙：香气清新，口感爽润，具有淡淡的花香和果香。

其中最著名的“凤凰单丛”商品茶，即是***用凤凰水仙群体种中选育出的优良单株茶树，再经培育、***摘、加工而成的优质产品。较次为凤凰浪菜茶品，再次为凤凰水仙茶品。

凤凰水仙茶是什么茶

凤凰水仙是乌龙茶，距今已经有900多年的历史，在古代的时候，人们觉得此茶的外形有点像鸟的嘴巴，所以被称之为“鸟嘴茶”，但是在1965年，国家根据它的产地和香气，正式定名为凤凰水仙茶。

凤凰水仙是条形乌龙茶，有天然花香，滋味浓，耐冲泡。凤凰水仙***摘严谨，通常在午后***摘；以驻芽后第一叶开展到中开面时最为适宜；过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，不耐泡。凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。

凤凰水仙属于半发酵的乌龙茶。产地在广东潮州的凤凰山，有“形美、色翠、香郁、味甘”的美誉。冲泡凤凰水仙时可以***用冰水泡法，冰水泡法能减少茶叶中析出的涩味物质，使茶汤更加甘甜。

凤凰水仙茶也属于乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区。凤凰水仙成茶的香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄。制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。

凤凰水仙产于广东潮安凤凰镇的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。***摘标准为驻芽后第一叶开展到中开面时最为适宜。

凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶，综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

凤凰水仙是哪里的特产

凤凰水仙茶也属于乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区。凤凰水仙成茶的香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄。制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。

潮州茶 潮州茶的种植和制作历史长、品种多。潮州茶的品种，主要有凤凰单丛凤凰水仙、福建水仙、乌龙、石古乌龙、梅占、名花、奇兰、黄旦、铁观音、本山、大红、黄金香、肉桂等10多个。其中凤凰水仙最多，为潮州的当家茶。

地方特产 茶叶：潮州茶的种植和制作历史长、品种多。潮州茶的品种，主要有凤凰单丛凤凰水仙、福建水仙、乌龙、石古乌龙、梅占、名花、奇兰、黄旦、铁观音、本山、大红、黄金香、肉桂等10多个。

乌龙茶有： 凤凰单枞、岭头单枞、凤凰水仙、石古坪乌龙、饶平色种、大叶奇兰等。 绿茶有： 古劳茶、乐昌白毛茶、广北银尖、仁化银毫茶。 红茶有： 英德红茶、金毫茶、荔枝红茶。 花茶有：玫瑰红茶、广州茉莉花茶、菊花普洱茶。

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