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cysgjj时间2024-03-01 17:52:25分类烘焙技巧浏览61
鸭屎香是什么茶？有什么养生功效呢？
1、鸭屎香是一款茶，是凤凰单枞的一个分类，也算是隶属于乌龙茶的一种。之所以叫这个略有味道的名字，据说是当年茶农在晾晒茶的时候，一只鸭子经过拉了一坨屎，才有这款茶的独特香气。所以这款茶不但没有鸭屎味，还有一股醉人的兰花香。
2、鸭屎香属于一款小众茶，产于潮州市的凤凰山上。大部分潮汕人都知道这款茶，而且还是他们从小喝到大的。所以你同事说这款鸭屎香好喝，真的一点都不奇怪。我身边不少的潮汕人都喜欢喝茶，鸭屎香也是他们特别推荐的。
3、好奇鸭屎香这款茶的味道，不妨买茶来试试。如果不习惯喝茶也没关系，可以将鸭屎香和柠檬茶泡一起，做成鸭屎香柠檬茶，两者融合在一起，无论是味道还是口感，一定会给你带来惊喜。
鸭屎香---是广东潮州单丛茶的一个名种，其实一款茶叶没有那么历史性，只当地祖祖辈辈叫下来的一个习惯；
两种说法，一种是说这种茶生长在黄褐色的土壤上，老百姓根据土壤颜色起名“鸭屎香”
一种是说第一们发现这种茶叶的老茶农，怕别人跟着一起做这种茶叶，就随口起了一个不太好听的“鸭屎香”
两种说法都有考就，不过“鸭屎香”确是一款清香型的乌龙茶，回味甘甜，生津解渴，经久面耐泡，现在普通的市场价格都在400元以上，精装款的更高一些；
鸭屎香”乃是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅”。
众所周知，凤凰单枞“鸭屎香”已是闻名遐迩，它属于乌龙茶类，其特点是，成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，极耐冲泡。却很少人知晓其名称的由来，何谓之“鸭屎香”？在凤凰当地，单枞茶品种的茶名起得让人眼花缭乱，弄得大家甚感莫名其妙。据记载，很久以前年已八旬的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩（读è，意为：土））茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。“鸭屎香”单丛其实正名为大乌叶单枞，是凤凰单枞中上等茶叶之一。大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种。因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故名大乌叶。“鸭屎香”单丛是属于兰香型系列！现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的兰花香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡！
冲泡方法：
1、冲泡用水：选用天然矿泉水最佳，纯净水、自来水次之。
2、投茶量：7-10克左右。
4、水温：95-100度，持续滚开水，在保温状态下也行。
5、出汤时间：第一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，浪费了！不饮用，1-10泡，0-20秒。不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整。基本要领:1、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。2、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。3、茶叶不能久浸，以免苦涩。注：单丛不宜冷饮不宜空腹饮用。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3克左右茶叶投入口杯[或按饮茶者需要用茶]，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘。
金骏眉有本金；武夷岩茶有牛肉、马肉、鬼肉；单丛茶里有鸭屎香。
鸭屎香属于乌龙茶，其品质特征为条索紧卷、乌褐色、有光泽。是非常有名气的一种单丛，有名的原因何在？名字太怪是很重要的一个理由！
好端端的茶，怎么和“鸭屎”相提并论？莫非西方有猫屎咖啡，东方要对应有一款，属鸭屎香的茶叶。
关于名称的由来，大致有两说。一者认为，此茶条索独特，与众不同，因此得名。另一说，此茶极好，为单丛极品。茶农怕旁人偷***茶青，因此便谎称茶有“鸭屎”风格。
民间传说，给刚出生的小孩子，起个“二狗”、“狗剩”这样的贱名比较好养活。“鸭屎香”，可能也算是这款极品单丛茶的贱名了吧？
其实，“鸭屎香”的学名叫“银花香”。顾名思义，此茶具有明显的鲜金银花香气。茶香不腻不艳，淡雅悠长。因此，也有人将“银花香”比喻为单丛茶中之隐士。大隐隐于市，得起个怪名字作掩护。如此说来，“鸭屎香”的名字倒也说得通了。
的确半发酵的鸭屎香是具有养生功能的，比如它的茶汤中含有丰富的茶多酚，可以有效抗击衰老，且抑制某些心脑血管疾病，起到降低三高的作用。
但聊到这里，不得不解释一下，虽然古今中外，中国茶都作为一种保健饮品存在，但它绝不像茶商口中说的，可以包治百病，喝茶咱们不能迷信。
当然是茶，茶文化是我国传统文化，各地方生产出来的茶都取了一个名字来代表当地所产，这个茶取名有点像天津狗不理为的是让人好记而不是这茶味是名字的味道。茶叶以香味清新，口味纯正去吸引消费者，不是以名字博取大众的喜爱，名字是符号而已。。
小龙虾头到底能不能吃？吃了对身体有害吗？
虽然吃小龙虾丢掉虾头，觉得有些可惜，但能不吃，最好不要吃，原因有二。
一是小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物，植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。生活习性就决定了，小龙虾易于富集重金属。而动物的代谢器官又是动物体内易于富集重金属的部位，对于小龙虾来说，其内脏都集中在头部。吃头就很容易将小龙虾身上富集的重金属，转移到食用者身上。
二是小龙虾头上虽有可吃的部分，但与其安全性相比还是不要吃为好。咱们国人吃东西比较喜欢吃“黄”，也就是动物的卵，如蟹黄、鱼子、虾黄等等。作为虾的一种，小龙虾自然也是有虾黄的。但其“黄”所处的部位，恰恰就在头上。小龙虾的个头一般较小，大的也就一两，小的多才几钱。整个虾都不大，头自然也就不会很大，而“黄”所在的位置就更小了。吃的时候，很容易将其他部位破坏，从而误食有毒部分。
作为一个食品从业者，希望我回答对您有所帮助。
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