河南家常菜做法大全-河南家常菜谱100道简单
cysgjj时间2024-03-01 19:50:08分类家常菜做法浏览54
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河南墩子的做法
步骤一：准备饭菜 首先要准备好所需的饭菜材料，米饭、胡萝卜、豌豆、红薯、还有洋葱和青葱等等，可以根据自己的口味选择。步骤二：煮饭 将米饭洗净后，加入适量的水，放入电饭锅中煮熟，待熟透后晾凉备用。
油墩子的做法和配方如下：用料：白萝卜一根、胡萝卜半根、小青葱3小棵、面粉200克、淀粉少许。白萝卜刨成丝，撒点盐，腌制10分钟。准备葱末，胡萝卜丝。
做法：白萝卜去皮。白萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐，抓均匀，腌渍去水。虾皮用水洗二遍，沥干水备用。把小米椒和葱花切碎。锅里放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。把葱花放入锅里。
把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。糯米粉加入开水，揉成面团。加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。分成若干个大小相同的小团。把小团在手心里压扁。加入肉糜。
正宗河南大烩菜的做法
1、准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。油锅里放入葱、姜、蒜爆香。接着放入大白菜翻炒。
2、拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右。1烩菜成品图，如下图所示。
3、做法：准备工作：将茄子切片，用盐腌下杀杀水，洋葱切块，胡罗卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡上，粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形；洋葱先用油炒下，放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。
4、拿出五花肉、***洗净切片，葱切段，姜切片。葱姜花椒下锅炒出香味，放入五花肉翻炒出油，酱油上色，加料酒，高汤（水）盐，八角，大火煮沸，转小火炖20分钟。将丸子下锅，炖15分钟，放入***，豆腐粉条再烩5分钟。
天一冷,河南人就爱吃哪道家常菜,简单好吃又实惠,天天吃都不腻呢?_百度...
第2种：甜面叶。河南人一到夏天的时候，因为天气热，经常会没有食欲，所以就会做这种甜面叶，白开水煮面叶，汤和面一起吃。再配上一些腌制的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味。第3种：芝麻叶面条。
提到河南的面条大家的第一反应就是河南烩面，其实河南除了烩面还有很多面条做法，常见的有汤面条、捞面条、蒜面条、粉浆面条、卤面条等等。虽然烩面声名在外，但是日常最爱吃的还是家常蒸卤面。
黄焖鸡块 黄焖鸡块，是河南、山东传统名菜。制作时主要食材有[_a***_]、笋肉和木耳等，属于豫菜、鲁菜系。口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。河南蒸面 河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。
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