外国人做菜系列有哪些-外国人烹饪
cysgjj时间2024-03-02 02:10:04分类外国菜系浏览62
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西方人怎么做饭的?就是西餐
1、煎（FRIED ）煎是西餐中使用较为广泛的烹调方法之一，它是指原料加工成型后加 调料使之入味，在平底锅或扒板上加入油少量，油温较高，加热成熟 的一种烹调方法。煎可以分为清煎、软煎等。
2、.串烧（Broil） 串烧是将加工成片、块、段状的原料加调料腌渍入味后，用金属钎串起来放在敞开式炭火炉上直接把原料烤炙成熟的一种烹调方法。
3、软炒：软炒是将生的主料加工成泥茸，用汤或水澥成液状（有的主料本身就是液状），再用适量的热油拌炒。成菜松软、色白似雪。
4、西方食物的烹饪方式 煎▼ 煎是西餐中使用较为广泛的烹调方法之一，它是指原料加工成型后加调料使之入味，在平底锅或扒板上加入油少量，油温较高，加热成熟的一种烹调方法。煎可以分为清煎、软煎等。
5、炸说白了就是旺火多油。锅内下油的数量要能淹没原料，并使原料能浮在油面上。因为炸的过程中没有水的参与***要不然只能带着面具进厨房***，所以西方人也把它归为“乾式烹饪法”的一种。
6、一般在西餐烹饪当中的烩是煎，煮和焖的结合：先将主料煎熟，然后加入鲜汤或酱斗，煮沸后用中到小火炯至酥烂，最后旺火收汤。在法国的勃艮第有一款非常传统的脍炙人口的名菜红酒烩鸡，所***取的就是这种方法。
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1、经典国外美食节目大盘点 《顶级大厨》（Top Chef）《顶级大厨》是一部展示厨师厨艺大比拼的***秀，厨师们将在每周接受各种各样的挑战，然后由评委们给与评判。
2、英国BBC的《老妈私房菜》。Simon King和D***id Myers进行全国范围内寻找英国失去了食谱——那些被遗忘的宝石或秘密的涂鸦影响着一代又一代人，帮助创建一个庞大的美味数据库和可以实现的食谱。
3、墨西哥河谷英国主厨麦特与纽西兰资深猎人乔许来到墨西哥北部的青铜峡谷，两人仅带着基本配备在此荒野中生活七天。此行目的是要证明他们能善用自然界。
西餐有哪些名菜?
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
主菜：猪排、牛排、鸡排、海鲜、法式田螺、蛋包饭、西式蛋饼、可乐饼、羊肉、牛舌、吉列、汉堡排。前菜：沙拉、起司。配料：黑椒汁、红酒蘑菇汁、烧汁、蒜茸汁、白汁、肉汁、青酱、咖喱、莎莎酱、鳄梨酱。
法式焗蜗牛，味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。用黄油、芝士包裹住蜗牛肉，味道显得更加浓厚。
奶油龙虾汤（LobsterBisque）奶油龙虾汤是西餐中最具代表性的菜式之一。这道汤以龙虾为主材料，搭配贝类、蔬菜和香料，再淋上浓郁的奶油，口感丰富浓郁，令人回味无穷。
西餐十大特色菜有：法式浓汤、意大利披萨、西班牙海鲜饭、英式烤牛肉、德国香肠、法式焗蜗牛、荷兰芝士、比利时华夫饼、瑞士巧克力、奥地利面包。法式浓汤：法式浓汤是法国菜的代表之一，通常使用牛肉骨头和蔬菜熬制而成。
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