江西菜家常菜做法鸡爪：江西炒鸡爪

本文目录一览：

• 1、鸡爪的做法
• 2、学校食堂这样做的鸡爪,越啃越上瘾
• 3、家庭鸡爪简单做法
• 4、鸡爪的做法?

鸡爪的做法

1、鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。 爆香蒜泥小米辣碎。 放入鸡爪翻炒均匀。 加入生抽、老抽、蚝油。 加入没过鸡爪的清水。 大火煮沸小火焖煮，30分钟左右即可。 酱汁鸡爪 加两勺生抽、一勺蚝油。

2、鸡爪洗净，剪去指甲，将鸡爪爪心朝上放于砧板上，刀放鸡爪中间有肉部位割一下，再用力剁下去将鸡爪一分为二。将小米椒切段，姜切丝备用。

3、鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。

4、做法一 普通做法 切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮再过冷河（焯水），沾生粉入蒸锅再配酱蒸熟。

5、柠檬泡鸡爪的做法步骤 space 点击查看大图 锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。space 点击查看大图 鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。space 点击查看大图 下鸡爪加白醋煮沸。

学校食堂这样做的鸡爪,越啃越上瘾

1、鸡爪洗净，剪掉指甲后，冷水入锅，锅里加两片姜和一勺料酒，开锅后再煮五分钟，然后把鸡爪捞出，洗净，备用。

2、鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。2酒焯水开锅两分钟捞出沥干，请一个酱汁以免炒菜过程中手忙脚乱，这样比较方便，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，调好故一边过会儿用。

3、鸡脚洗净，对半斩开。锅中烷热水，下料酒姜块和鸡脚煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可3把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

4、准备好的鸡爪。2 水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。3 焯好的鸡爪洗净，剁块。4 用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火。

5、材料 新鲜鸡爪　，土豆　，大葱　，姜　，大蒜，年糕　，食用油　，麻辣调料 2做法编辑土豆刨皮，切块.年糕切片。大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。鸡爪剪去爪尖，一剁三。

6、准备食材：鸡爪、食用油、葱、生姜、料酒、黄酒、盐、老抽、鸡精、五香卤料包、（白酒）、（干辣椒）。

家庭鸡爪简单做法

1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。 2倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。 3腌制5分钟后，用清水冲洗干净。 锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。

2、鸡爪好吃又简单的方法如下： 用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。

3、柠檬泡鸡爪的做法步骤 space 点击查看大图 锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。space 点击查看大图 鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。space 点击查看大图 下鸡爪加白醋煮沸。

鸡爪的做法?

．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。 油烧热，放入鸡爪，炸至金***，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。

鸡爪洗净，剪去指甲，将鸡爪爪心朝上放于砧板上，刀放鸡爪中间有肉部位割一下，再用力剁下去将鸡爪一分为二。将小米椒切段，姜切丝备用。

柠檬鸡爪 鸡爪剪掉指甲 ，冷水下锅 ，加葱姜，料酒焯水。 捞出洗干净， 放入碗中 。加小米辣， 洋葱， 蒜末， 葱花， 香菜 ，生抽 ，陈醋， 老抽 ，香油，盐 ，白糖， 柠檬片抓拌均匀 。放冰箱冷藏两小时即可 。

六款鸡爪最好吃的做法！超级解馋。蒜香鸡爪 准备一斤半鸡爪。加葱姜料酒大火煮开。撇去浮沫，小火煮15分钟。鸡爪捞出洗净。两颗蒜，适量小米辣。绞碎。锅里放油，加葱段香菜洋葱炸香捞出。倒蒜末辣椒炒香。

做法：将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净，将鸡爪的指甲减掉，剪成小块。

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