竹肠的做法大全家常菜图片-竹肠百科

本文目录一览：

• 1、江油肥肠的做法和配方
• 2、竹肠怎样煮
• 3、肠的做法,生啫竹肠怎么做好吃,生啫竹肠的家常做法
• 4、剁椒蒸竹肠的做法步骤图,剁椒蒸竹肠怎么做

江油肥肠的做法和配方

大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 。锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。加入1，上色后捞起。剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。

准备一大碗面粉和半碗白醋。先不要沾水，把肥肠切成一段一段的，撒上面粉和白醋开始干搓。搓五分钟以后，把每段肠子翻出内壁继续搓，边搓边撕掉内壁的肥油。

江油肥肠的地道做法：第一步：清洗猪大肠 准备新鲜猪大肠一副，加入食盐后反复抓捏和搓揉，然后用清水冲洗干净。翻猪大肠撕掉里面的多余的油，也不要，撕得太干净了，然后加入淀粉。

洗净的肥肠需要先在过一遍开水，然后开始在里面灌入馅料。馅料的做法也颇讲究，肥瘦兼顾，大概四六分，斩成石榴粒大小的肉丁，混入淀粉、葱花、香料，盐，有的还会切入一些姜末，陈皮。

肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗 ，多洗几遍，直到没味道为至。洗完后 放在水里加上花椒叶 柚子叶 煮十分钟 捞起来 ，冷却后切好放入碗里备用。

竹肠怎样煮

烹制竹肠时可以选用翻炒或者蒸煮的方式，翻炒时需先将竹肠表面煎至微黄或者焦香，再加入适量水煮至熟透即可；蒸煮时需将竹肠放入蒸锅内蒸煮至熟透。

竹肠买回来，先用3t食盐擦洗干净。然后切成5厘米长的小段，用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉，米酒调味腌制。2 烧红锅后，放入适量的花生油，加入姜片爆香。3 然后放入竹肠，快速翻炒。4 盖锅，煎焗3分钟左右。

猪生肠 400克 葱丝 适量 胡椒浸竹肠的做法 猪生肠洗净飞水过冷河待用。煮沸水后放入胡椒、姜片、盐生肠一起水煮10分钟。将猪生肠捞起切段摆盘，面上洒适量的葱丝即可。

竹肠最常见的就是用大葱、青椒爆炒，非常美味。制作时先将竹肠煮熟，然后大葱下锅爆香，之后放入处理好的猪肠翻炒一段时间，加入蚝油，熟后出锅即可，有特殊口味的可以加入其他佐料。

入驻床更爽口的话，你可以加点那个嗯，竹笋啊，白酒啊，13香啊，醋啊什么的给他听一下，再加入大量的生姜，大蒜顿顿那就爽了。

洗干净肠内杂物，改刀成5厘米长的段，用烧至80 的清水焯水2分钟，祛除竹肠的异味，捞起沥干水份，用生抽、盐各3克腌制，再放入煎焗粉、蛋黄液搅匀，腌制1分钟。

肠的做法,生啫竹肠怎么做好吃,生啫竹肠的家常做法

1、生啫竹肠 1 竹肠买回来，先用3t食盐擦洗干净。然后切成5厘米长的小段，用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉，米酒调味腌制。2 烧红锅后，放入适量的花生油，加入姜片爆香。3 然后放入竹肠，快速翻炒。

2、咱在菜场买回来的4条竹肠，附带的脂肪少，肠壁肥厚啊！将竹肠***稍清洗干净后，再如图示一样，将竹肠对住水咙头流下的水头，让水冲入竹肠内，看到冲洗肠子流出的水是清的，就基本干净了。

3、猪生肠洗净飞水过冷河待用。煮沸水后放入胡椒、姜片、盐生肠一起水煮10分钟。将猪生肠捞起切段摆盘，面上洒适量的葱丝即可。

4、第1步：买回家的猪大肠，放入到一个稍微大一些的盆内，加入适量的面粉，再入加一勺盐，加盐可以起到杀菌的作用，这样清洗出来的猪大肠会更干净。很多网友调侃说：没有臭味的猪大肠是没有灵魂的。

5、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

剁椒蒸竹肠的做法步骤图,剁椒蒸竹肠怎么做

1、将竹肠冲洗一遍。按图所示定长切段：每段约4厘米。定长切段，这样在成菜后，会大小长度都均一。将切好的竹肠放入陶瓷碗中，加入淀粉、食用碱粉。抓匀后，静置5分钟。

2、首先，我们准备一些食材，其中包括青椒、红椒、小米辣、姜末、蒜末、洋葱、料酒、鸡精、盐、白砂糖。我们把青椒和红椒洗干净，然后晒干或者晾干水分，接下来把辣椒、洋葱剁碎。

3、剁椒蒸菜做法1 菜谱做法：腊鱼和辣鸡腿用温水浸泡发软。腊鸡腿切条，葱姜切丝，腊鱼斩块。姜丝垫底，放一层腊肠。把腊味都摆放好。剁椒铺上，浇一层剁椒汁。蒸四十分钟到一小时即可。

4、首先第1步，我们把鲤鱼先清洗一下，鲤鱼清洗干净之后，切断鱼头和鱼尾，鲤鱼的身体全部切成花刀。把准备好的生姜全部切成生姜末，大蒜也切成蒜末，大葱全部切成葱花，放到一边备用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/8823.html