外国食堂有什么菜系
cysgjj时间2024-03-03 19:52:16分类外国菜系浏览64
为什么欧美国家不炒菜，只有中国炒？
这个和文明有关，皆因中华文明是世界上唯一不断代的文明，祖宗发明的东西可以代代相传。以筷子为例，当初什么都是生吃的，最方便就是用手抓，先民们发明了热食后，问题就来了。
热食烫，用手直接拿来吃不合适，聪明的先民用树枝夹取，筷子就这样发明出来了。国外的先民也遇到这个问题，解决的方法更简单粗暴，直接把树枝插入食物中叉着吃。
经研究表明，使用筷子的中国人特别聪明，中国人可以说是世界上最聪明的人，没有之一。有了筷子，吃什么就没有什么顾忌，万物皆可夹取，从而推动饮食文化不断发展。
而使用刀叉的欧美人，考虑的是食物怎么样做，才能叉起来吃。其思路和我们相比，高下立判，大家可以查一下历史，西方的煎牛排是不是万年不变。思路一旦固化，就不会改变，这个也是欧美没有炒菜的原因之一。
说白了就是不思进取，既然煎炸烤已经能满足生存需要，为什么还要炒，滑，熘，爆，煸，炝，煮，烫，蒙，酿，卷，烧，焖，烩，焯，糟，冲；为什么还要拌，卤，熏，腌，冻，一菜一格，百菜百味？
归根到底，还是科技限制了饮食习惯！
因为要炒菜必须有大铁锅！
除了必要的铁锅，还要有丰富的食谱才行，这就对经济发展的程度有要求。而西方在过去很长时间内，都是普遍贫困，科技落后，自然无法掌握铁锅制造，也无法提供丰富的食谱，从而无法掌握炒菜这一个神技。
一个国家的饮食习惯必须在其形成文明的过程中形成，否则的话过时不候——文明形成后再去改变饮食习惯非常困难。
欧美人不炒菜这一点应该和文化有关系，和网友说的进化并无关系，如果真要说欧美人没完全进化好，那我们现在使用的高科技产品，以及现代科学基本上都是来自于欧美，又作何解释呢？
中国人做菜，讲究的是色香味俱全，除了让外观上看起来更好看之外，对味道也有极高的要求，而能达到这个条件的蒸和煮又是很难的，那就只能炒，因此也有民以食为天的说法。这也是因为在古代多数人完全无法填饱肚子，因此对美味也就有了极高的向往与追求。而这种思想也一直传承到了现代。我们甚至还专程为美食做过一次节目，名曰：舌尖上的中国！
至于欧洲嘛，看过莎士比亚的书的人都知道，他们更喜欢决斗和注重名誉，却也鲜有描述美食的地方，从这点可以看出，欧洲人没有我们这般会享受生活。
除了文化的原因以外，还有一个就是东西方的主食结构不同，欧洲在以前基本上属于游牧民族，他们能接触到的大部分都是动物，吃的大部分都是动物的肉，还有奶，总不至于吃草吧，因此一开始是生吃（其实这点在美国的阿拉斯加依然保持了这个传统），后来慢慢的发展到了烧烤。他们也并没有觉得什么不妥，只要能吃饱肚子就行。渐渐的这个习惯也就传承下来了，想要改变几乎很难。
当然这么说并不是他们不会在意美食的吃法，毕竟有一些老外在尝到了中国美食之后，便再也不吃西餐的也有！
第三点便是生活节奏的问题，在欧美国家，尤其是美国，12岁以下的孩子必须身边有个监护人，因此有不少全职妈妈在家带孩子。
从进化论的角上来度讲，中国在商周时期社会已进入了农耕文明。从现***古中发现许多那个年代的青铜釜，青铜鬲，青铜鼎等许许多多的青铜做的炊具。
考古发现在秦朝以前中国的士大夫们的饮食就非常讲究，那时他们在饮食上不仅有煎炒烹炸而且象现在的烤肉涮羊肉也几乎是家常便饭。
就像孔子所说的食不厌精，脍不厌细。可以说中国的饮食文化是中国文化的一个重要的组成部分。
而同时期的欧洲还属于落后的游牧时代，他们的饮食除了将打来的猎物或圈养的马牛羊肉烤熟或简单的把牛羊肉煮熟以外没有其它的烹饪办法。所以世界上只有中国才有复杂多样的烹饪手段来烹饪各种的山珍海味把他们做出人们喜爱的美味佳肴。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/8852.html
