云南家常菜做法-云南家常菜谱

本文目录一览：

• 1、老奶洋芋怎么炒好吃
• 2、云南小瓜怎么做如何做好吃
• 3、云南火腿的家常菜吃法

老奶洋芋怎么炒好吃

1、老奶洋芋原料：土豆。配料：辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱。

2、香葱清洗干净，切成葱花。洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判断洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。

3、加入土豆泥再稍加翻炒，即可关火，后搅拌均匀即可出锅。老奶洋芋是云南人日常比较喜欢吃的一道家常菜，老奶洋芋并不仅仅是给年纪大的老奶奶吃的食物，老奶洋芋就是口味酸辣，软糯易于消化，现在已经是云南知名美食。

4、这个就可以直接作为主食来吃。是少油版的老奶洋芋。太好吃啦！小贴士 要提前尝一下咸鸭蛋的咸度，基本上蛋清和蛋黄加在一起，两个马铃薯是不需要放盐的，除非口味很重，喜欢用它来下米饭，但是那样热量会很高。

5、老奶洋芋的做法步骤 准备好原材料。葱用香葱，小葱。土豆最好是新土豆，口感更软糯些。 土豆洗净，放锅里蒸熟。比起用水煮熟，蒸熟的方法能更好的保持营养的完整，不流失。 蒸熟的土豆去皮。放入保鲜食品袋。

6、老奶洋芋，真的很软，老人、小孩吃起来完全没有压力，做法稍微复杂，首先要将洋芋煮熟，然后用勺子把洋芋碾压成泥，同时可以加入适量的盐。

云南小瓜怎么做如何做好吃

食材：云南小瓜350克、干辣椒1个、葱1截、大蒜3粒。云南小瓜去头尾洗干净滚刀切块备用。

云南小瓜切片，切点蒜片。瘦肉切片，剁点姜末。放入腌料抓匀腌制一会儿。热锅放点点油，下腌制好的瘦肉炒一下下。炒至变色后放入蒜末炒香。将云南小瓜翻炒一下下。

准备食材 云南小瓜去皮洗净后切片。炒小瓜 热锅倒油，爆香蒜，加入小瓜片、盐、葱炒匀，收汁出锅即可。总结：以上就是关于小瓜怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

云南小瓜做法一：云南小瓜洗净切小片，大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条。锅放少许油烧热，倒入肉滑炒至熟。再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒两分钟，调入少许盐，再翻炒一分半钟至熟即可。出锅，装盘开吃。

茶树菇炒小瓜。材料：茶树菇200g，小瓜一条，鸡肉肠仔3条。做法：首先在水中加1/2茶匙盐，将茶树菇出水煮3分钟。用蒜头起锅，炒肠仔和云南小瓜，炒匀后加入茶树菇，加盐调味，最后再打个麻油芡即可。虾米炒小瓜。

云南火腿的家常菜吃法

1、简单吃法。直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。经典吃法。

2、将娃娃菜切成几瓣，放在盘内，上面放上火腿片，放入蒸锅内大火蒸十分钟即可。娃娃菜的清甜和火腿相遇，仿似看到一个粗犷的汉子爱上一个温柔的姑娘。

3、蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。（2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/8887.html