外国人评价意大利菜系：外国人评价意大利菜系的评语

本文目录一览：

• 1、西餐种类繁多,为何意大利菜是西餐之母?
• 2、为什么说意大利菜是西餐始祖
• 3、意大利菜有什么特点
• 4、意大利菜都有哪些特点?
• 5、外国人喜欢吃的食物

西餐种类繁多,为何意大利菜是西餐之母?

午餐意大利人通常吃早餐很晚，所以午餐从1：30或2：00开始。午餐包括第一道菜和三道主菜。第一道菜主要是凉菜。将生肉、面包、蔬菜、水果和奶酪混合均匀，撒上少许盐和橄榄油调味，营养均衡，下一餐开胃。

烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒。

意大利餐都属于西餐 意大利菜非常丰富，菜品成千上万。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。

为什么说意大利菜是西餐始祖熟悉欧洲历史的人会知道，地处亚平宁半岛的意大利，自罗马城兴建以来，吸取了古希腊文明精华的古罗马文明开始盛行。

而意餐主要是它的面食、以及披萨比较出名，意餐相对于法餐来说其风格比较粗旷，而人们对于传统西餐来说，还是比较喜欢精细制作的法国菜，所以法餐通常容易被人们认为是西餐的代表。

为什么说意大利菜是西餐始祖

1、为什么说意大利菜是西餐始祖熟悉欧洲历史的人会知道，地处亚平宁半岛的意大利，自罗马城兴建以来，吸取了古希腊文明精华的古罗马文明开始盛行。

2、西菜始祖－－意式大餐 在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。

3、在意大利人的眼中，这些美食不仅仅是食物，而且是一种生活方式，是一种浪漫的艺术。尊重与讲究美食的态度，造就了意大利菜的卓绝魅力，更进而成为意大利的文化内涵之一，其丰富处不下于缤纷的文艺复兴成就。

意大利菜有什么特点

1、意大利菜的特点 火候运用 意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。

2、突出食物的本味：意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花等食材调味。

3、第一道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是Primo Pratto.由于之后仍有主菜，所以分量会较少。

4、意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，例如：罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。

意大利菜都有哪些特点?

注重传统菜肴：意式菜中传统的红烩、红焖的菜肴比较多，都是著名的传统菜点。突出食物的本味：意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花等食材调味。

意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法着称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。

意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。

意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，例如：罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。巧妙利用食材的自然风味，烹制美馔。

外国人喜欢吃的食物

1、美国人喜爱的副食品有：新鲜鱼虾、鸡、鸭、牛肉、羊肉、鸡蛋、蘑菇、豆苗、菜心、青豆、野味、水果等。他们爱好烤、煎、炸之类的菜肴。在烹制鱼虾时，要尽量剔去骨、刺、壳。还喜用黄油做菜和用水果作配料来烹制菜肴。

2、凉皮：凉皮在各地的美食街都能看到，那清爽弹牙的口感，深受大家的喜爱。而凉皮的口感也深受外国人的喜爱，对其爽口润滑的口感，赞不绝口！宫保鸡丁：宫保鸡丁在国外绝对是中华菜谱的代表作。

3、饺子说到饺子，大家肯定是不陌生的，饺子可是我们国家最传统的美食了。到了过年的时候，几乎每户人家里都要包饺子来庆祝。

4、外国人最爱吃这个美食，刚出炉的烤鸭香气四溢，令人垂涎欲滴。烤鸭的吃法很多，最常见的是片成薄片，配葱丝薄饼和甜面酱，入口香嫩，回味无穷。

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