商用烤箱烘焙技巧图解大全：商用烤箱用法大全
cysgjj时间2024-03-04 11:05:05分类烘焙技巧浏览47
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烤箱功能键图解
烤箱上的功能符号图解，以海尔烤箱为例见下图：功能符号共六排。
开关键 海氏烤箱的开关键图标为一个圆形，代表开和关的状态，用户只需轻轻一按即可开启或关闭烤箱。 加热键 加热键图标为一个类似太阳的图案，表示加热模式。用户可以通过此键选择合适的温度进行烘烤。
图解如下所示：三个键分别是温度、功能、时间旋钮。温度旋钮用于控温，温度范围为0~230摄氏度。功能旋钮用于选择加热模式，共有上管加热、下管加热、上下管同时加热三种模式。
烤箱上面的图标分别是：时间、温度 上面是温度 下面是时间 上下两横线是上下加热管，中间是风扇，那个两头像箭头一样的是旋转烧烤叉。
这是烤箱的哪几个烘焙模式?
一般来说，烤箱的五种模式包括烤制模式、底部加热模式、底部加热加上烤制模式、顶部加热模式以及顶部和底部加热模式。在实际烹饪过程中，我们可以根据不同的食材和对烹饪效果的要求，选择合适的模式。
烤箱总共有8种模式，可以做不同种类的食物。①快热模式：适合做饼干、泡芙等小点心。②强烘烤模式：适合烤鱼、牛排等快烧品。③风焙烤模式：适合烤肉、薄饼。④风扇烤模式：适合烤鸡、烧烤大片肉类。
图上左边第二个的图标的意思是上下火旋风烘烤，适宜快速烘烤食物且可以在几个烧烤架上同时烧烤，可以用来烤大块肉，食物原有的味道不会改变，此功能相当于电转烤肉架，适合制作大块食物。
图示美国的大烤箱怎么用?按键的作用分别是什么?
底加热：热量来自烤箱层板下方的M型加热元件。解冻：由风扇驱动低温空气的流通来实现除霜和解冻功能。风扇烤：热量来自内胆上方的内外两组加热元件，风扇驱动热气在炉内腔循环。
其实挺简单的，傻瓜按钮法。bake就是烤肉，按下去，然后调节温度，当然往上就是加温度，反之就是减。这个是华氏摄氏不知道，一般是华氏的话，大概人家通常都用425F左右，相当于摄氏200多度吧。
四个键分别是温度、时间、上下火选择、发酵解冻。三个键：功能键、温度按钮、定时按钮。功能旋钮（A）：包括三种不同的加热模式，上发热管、下发热管、上发热管+下发热。
四个键分别是温度、时间、上下火选择、发酵解冻。三个键：功能键、温度按钮、定时按钮，上烤、转叉；上下烤、热风循环、旋转；上下烤、热风循环；上下烤。 仔细阅读您所有的使用说明。
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