美食做法家常菜书籍简介-家常菜书籍推荐

本文目录一览：

• 1、中式面点书籍有哪些?
• 2、有哪些记载美食做法的古书
• 3、烹饪美食的书籍有哪些好的推荐
• 4、烹饪常识书籍
• 5、《够味儿!80道经典家常菜烹饪详解80道经典家常菜烹饪详解》pdf下载在线...
• 6、最最简单的美味家常菜的内容简介

中式面点书籍有哪些?

《家常主食面点》是2008年由吉林科学技术出版社出版的图书，作者是李铁钢、夏金龙。

关于中式面点基本技术教学书籍有《面点的100种做法》《家常面点主食600例》《主食花样360种》《特色面食30种》等。中式面点 面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。

另外推荐《中国面点辞典》李朝霞主编的包括面条、面片类、蒸馍饼子类 粥品饭食类、包馅面点类等3500余条词目还专门讲解了多种面点技法。是一本不可不看的工具书。书摘 原料精制面粉、碱面、温水、调料、汤菜各适量。

《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。

《厨师培训教材 》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。

有哪些记载美食做法的古书

《闲情偶寄》饮馔部 闲情偶寄这部书很有名，据说调鼎集的一部分菜谱就是取自它。

在《食经》、《齐民要术》、《淮南玉食经》里面都有记载食物的做法，而这些做法都是要利用食品添加剂才可以制作的，而且用量也有考究。多一点则过量有害，少一点则色香味不俱全，食品口感不好。

所以在散文中经常会引用一些古书上的文字，似是顺手拈来。古今美食对照，让人增长知识之余，也是颇为有趣。

《不列颠百科全书》在“百科全书”条目中称中国明代类书《永乐大典》为“世界有史以来最大的百科全书”。

《五味：汪曾祺谈吃散文32篇》是2005年山东画报出版社出版的图书，作者是汪曾祺。本书主要收录了汪曾祺谈吃散文32篇。有人说汪曾祺身兼二美；美文家、美食家；他自己也说：写字、画画、做饭是“业余爱好”。

果子宴 出自《西游记》灵根育源流出，心性修持大道生——次日，众猴去***仙桃，摘异果，刨山药，芝兰香蕙，瑶草奇花，般般件件，整整齐齐，摆开石凳，排列仙酒仙肴。但见那：金丸珠弹，红绽黄肥。

烹饪美食的书籍有哪些好的推荐

那么究竟有哪些烹饪的书籍可以学习的呢？以下是我为你整理的烹饪的书籍，希望能帮到你。

《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

《一日三餐备用菜谱》**。如果你平时太忙而无法每餐都精心烹饪，那么这类书籍提供现成的备选菜单，便于你在紧凑的时间里迅速准备好美味的饭菜。《厨房里的人类学家》**。

烹饪常识书籍

1、《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》 （1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。

2、《寻味》：蔡澜行遍天下，吃遍天下，以舌记谱，以文烹菜，希望与读者分享他的舌尖经验，至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程，懂得每样美食的独特门道，为实际品尝打下一定的基础。

3、《厨师培训教材 》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。

4、《食物与厨艺》。最专业的饪书籍，买购网小编谁荐哈洛德马基的《食物与厨艺》系列。

《够味儿!80道经典家常菜烹饪详解80道经典家常菜烹饪详解》pdf下载在线...

1、书名：够味儿！80道经典家常菜烹饪详解 作者：罗生堂 豆瓣评分：1 出版社：北京科学技术出版社 出版年份：2014-7-1 页数：189 内容简介：《够味儿：80道经典家常菜烹饪详解》是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。

2、《健康餐桌24：烹饪妙招600例》中精挑钿选数百例家常菜肴，且特色鲜明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，图文并茂，简单易学，经典实用。

3、出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。

4、书中介绍了钟 吕丹道的渊源和传承，论述了悟道心法和入门体系， 详解了核心***和******，方便读者理解和研习丹 道养生。

最最简单的美味家常菜的内容简介

1、《最最简单的美味家常菜》借助了市场中热卖并且读者家中都具备的微波炉、电饭锅、电压力锅和烤箱等这些家用小电器为烹饪时的工具。

2、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。制作方法简单，食材易得，适合新手。制作过程中，先将土豆切成丝，再炒出香味，加入适量的醋、盐、糖和鸡精，翻炒即可。

3、草菇炒肉是一道简单美味的家常菜，制作起来非常容易，而且味道鲜美，口感细腻，深受大家的喜爱。希望大家能够尝试制作，享受这道美味的草菇炒肉。

4、介绍以下几种简单又美味的家常菜制作方法01青椒土豆丝 土豆是我们生活当中常吃的食物，它含有丰富的维生素膳食纤维等成分在中医学中，具有润肠通便降血脂降血糖美容养颜等功效多吃对我们的身体都是有一定的好。

5、黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜 简介： 黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜每到夏天我家经常做这个菜，而且我们这地方的人也经常会做这个菜。我们把它称为地方特色菜。呵呵，好象黄瓜就得炒鸡蛋，[_a***_]就得炒卜页。

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