曲奇烘焙拍照技巧分享图片-烘培曲奇

本文目录一览：

• 1、美食拍照技巧
• 2、珍妮曲奇怎么做?
• 3、美食拍照的技巧
• 4、烘焙高手来帮我看看,为什么我烤的曲奇会变成这样

美食拍照技巧

视线高度拍摄。基本所有拍摄美食的人都会从这个角度入手，这个角度是最普通却也是让人最有食欲的角度。因此，我们需要在拍摄之前考虑——换个角度是否也可以让食物同样有食欲。四分之三角度。

美食拍摄技巧与角度如下：保持背景干净：尽可能使得背景与食品的颜色产生对比，不要使用与食品颜色相近的背景。比如，放在红色盘子的草莓会使得主题不够鲜明。此外，背景也要干净。如果你不敢确定，那么就用一只白盘子。

技术部分 光线运用 自然光运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择，我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时，大多选择自然光拍摄。但尽量避免直射光，因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子。

我们在美食摄影中接触的大多是俯拍，俯拍一桌子的佳肴会显得画面饱满而丰富。稍微的仰拍对于食品摄影来说比较少见，但其实它对于堆积较高的食品来说，可 以创作引人注目的图像，如蛋糕、多层汉堡等。

构图技巧：在构图技巧上，拍摄食物最重要的就是要突出主题，避免画面杂乱。靠近：再靠近有著名摄影师曾经说过：“如果你拍得不够好，说明你站得不够近。”这个准则在美食摄影中一样适用。

「自然光」 是美食摄影的关键 充足的自然光下，就算没有长枪短炮，手机也一样能够拍出非常色泽饱满又清晰的照片，由于是阳光的作用，因此画面明亮得来又自然，而且更能呈现出食物最原始的色彩。

珍妮曲奇怎么做?

1、【如果是一定要在冬天做的话，面团会比较硬，可以直接用手揉成团，然后直接用手指在裱花嘴里挤，亲测比裱花袋好，虽然麻烦并且操作效率低一点。

2、想要曲奇不上色就要低温烘烤。判断曲奇有没有熟可以用手按曲奇底部或者顶部，要是软的，那么肯定没熟。黄油一定不要软化过度。烤好后不要着急拿出来，可以在烤箱里面焖一会儿。

3、总统黄油120g 糖粉60g 淡奶油70g 蛋黄2个 低筋粉150g 玉米淀粉60g 盐2g 香草籽 将做法保存到手机 步骤 1 黄油切小块软化，加入适量香草籽。淡奶油隔水加温到40℃，混合蛋黄。低粉玉米淀粉过筛备用。

美食拍照的技巧

1、美食拍摄技巧与角度如下：保持背景干净：尽可能使得背景与食品的颜色产生对比，不要使用与食品颜色相近的背景。比如，放在红色盘子的草莓会使得主题不够鲜明。此外，背景也要干净。如果你不敢确定，那么就用一只白盘子。

2、横向拍摄 很多人拍照时喜欢用竖向拍照，其实竖向更适合于拍摄高大的食物，而横向拍摄能给人一种宽阔的`感觉。

3、技术部分 光线运用 自然光运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择，我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时，大多选择自然光拍摄。但尽量避免直射光，因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子。

4、在美食摄影 中，应谨慎使用反射光。反射光会反射到光源所照射不到的地方，换句话说，就是阴影的地方。有的人在专业的美食摄影中会避免选用白瓷餐具，就是因为白瓷餐具 的反光较明显，会产生多余的光斑或反射。

5、构图技巧：在构图技巧上，拍摄食物最重要的就是要突出主题，避免画面杂乱。靠近：再靠近有著名摄影师曾经说过：“如果你拍得不够好，说明你站得不够近。”这个准则在美食摄影中一样适用。

烘焙高手来帮我看看,为什么我烤的曲奇会变成这样

烤曲奇饼总是融化可能是因为黄油放得太多了，以至于一烤就化了。注意以下几点就可以做出美味的曲奇了。用室温黄油 如果是必须的话，你可以使用冷冻黄油，但是那样曲奇就不会有那么有嚼劲。

配方里水份太多，面太稀，就容易变形，挤好的漂亮样子烤出来只是一坨没有形状和花纹的东西。可以从下面几个方面调整：稍微减少水分，干湿程度最好是刚刚能挤，并且有点费劲那种；将砂糖换成糖粉或更细幼的砂糖。

你说的曲奇烤化的原因 1，是的鸡蛋多了或者你的黄油多了就会塌陷，大黄油 2，拿一部分细砂糖代替糖粉，你是不是全部都用的糖粉？只用糖粉的话很难成型的。

黄油没有打发、面粉比例太少、温度太低，以上三点都会造成花形平平。

进入烤箱的时候温度偏低，因为曲奇属于黄油类饼干，黄油的沸点在200度左右，如果温度不够，黄油就无法快速进入沸点定型，饼干就会瘫软。

可能是因为在制作曲奇时黄油没有打发成功，这才导致变形。曲奇是一道非常好吃的小点心，也是不少烘焙新手的首选，由于制作简单所以失败率很低。

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