鱼肉豆芽家常菜做法大全-鱼和豆芽菜怎么做

本文目录一览：

• 1、麻辣鱼的做法大全
• 2、十种经典鱼做法大全
• 3、酸菜鱼伴豆芽的家常做法大全怎么做好吃视
• 4、鱼头和豆牙做法
• 5、三角峰鱼怎么做好吃(红烧三角峰鱼的做法大全)
• 6、烹饪大全家常菜做法

麻辣鱼的做法大全

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。

2、锅内加入30克花生油烧至八成热后倒出，浇在鱼片上即可。重庆麻辣鱼的做法 重庆麻辣鱼食材准备 草鱼1条，油麦菜100克，干辣椒、花椒、料酒、水淀粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽，色拉油各适量。

3、制作方法草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。

4、锅内入花椒油，下入生菜爆炒。炒好的生菜放碗里垫底。鱼片放点淀粉腌制一下，这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比这个多很多。

5、麻辣鱼的做法 食材 草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。

十种经典鱼做法大全

将带鱼段放在冷水中解冻（我买的是冰冻的带鱼段），将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净。 将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟。

清蒸多宝鱼 食材：多宝鱼、葱蒜、干辣椒、香菜、蒸鱼豉油、海鲜酱油、料酒、橄榄油。做法：多宝鱼清理干净，两侧划开口，加入盐、姜片、料酒腌制15分钟。干辣椒、葱段、姜切丝，香菜切段备用。

水煮鱼 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片。水煮鱼的特点就是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。酸菜鱼 酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹饪方法而著称。

糖醋鱼块 做法：将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。

酸菜鱼伴豆芽的家常做法大全怎么做好吃视

1、烧热锅，放油，将豆芽菜翻炒熟，加入盐；豆芽出锅后，放在盘内。

2、第一步，准备食材。需要黄豆芽、酸菜、鱼肉等材料。黄豆芽洗净控干，酸菜切碎备用，鱼肉切小块。第二步，煮汤。将适量清水倒入锅中，放入姜片、葱段、料酒等调料，开火煮沸。随后，加入鱼肉块煮熟。

3、首先把鱼处理好洗净，放入生粉和料酒，拌匀腌制30分钟。酸菜洗净切好，放容器里待用。干辣椒用刀切好，放碗里待用。锅内放油加热。油加热后放入豆芽翻炒到豆芽变软，盛出待用。

4、首先我们需要将准备好的黑鱼清洗干净，将鱼骨、鱼肉片好分开，放至一旁沥干水分备用，加入适量白胡椒粉、盐、蛋清与淀粉，用手抓捏均匀备用，放至一旁腌制20分钟。

鱼头和豆牙做法

1、鱼头豆芽汤的做法 鱼头一个，剖开；豆芽300g，择洗干净；生姜1块 油温5成热，放入鱼头翻炒2分钟 一次倒入足量的热水，放入姜块 水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小火10分钟。

2、做法：将鱼头洗净剖开，黄豆芽淘洗干净，生姜切片备用。

3、步骤：将鱼头切成两半，放入开水中，焯水去除腥味，捞出备用。准备一个碗，放入酒糟、芝麻酱、豆芽、葱、姜、酱油、味精、料酒、白糖、辣椒和少量清水，搅拌均匀后备用。

4、黄豆芽鱼头豆腐汤的做法 热油，爆香姜片，先放入鱼头煎成两面金黄加入滚水（一定[_a***_]滚水，这样汤才会白），再加入黄豆芽和豆腐，中火煲10分钟左右。

三角峰鱼怎么做好吃(红烧三角峰鱼的做法大全)

白糖 适量 水煮三角峰的做法 小米椒，青椒，大葱切小断，仔姜切片，蒜切小块，香菜头切节，花椒粒放碗里备用。

麻辣鱼三角峰的家常做法如下：原料：草鱼1条，豆芽50克，葱10克，姜10克，山椒10克，花生油20克，盐5克，鸡精5克，辣椒30克，蒜5克，淀粉20克。将草鱼洗净，去头切片。葱切片，葱切末，辣椒切段，蒜切末。

做法：鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身 红烧鱼 红烧鱼 上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。

锅内放入菜子油，烧至六成热时，放入蔬菜料、100克鲜辣椒、姜片、蒜片，小火炒香，下入鸡汤，小火熬3小时，加入50克特制酱料、盐、味精调味，离火备用。石锅放入烤箱内（温度200℃），烤10分钟，取出备用。

把三角峰鱼清洗干净，装在盆里面用料酒稍微腌制一会儿。把青笋和黄瓜去皮，切成大小均匀的滚刀，芹菜切成小段，装盘待用，把生姜切成片，大蒜切成两半就好。

三角峰鱼去头、去肠洗干净，沥干水。取适量黄豆面、玉米面、***。加少许酵母粉，和成面团，静置10分钟。用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。鱼裹上面粉。入油锅煎至金黄后盛出。

烹饪大全家常菜做法

材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散。炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块。

白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。

猪肉酸菜炖粉条 主要原料有东北粉条、东北酸***、五花肉、盐、老抽、姜片、料酒适量。

将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 把***放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3 4小时，用手挤出***条中的水分，摆入盆内。

卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

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