节日菜谱家常菜做法

1. 过年，你们家一般会做几个菜？

过年，你们家一般会做几个菜？

小时候过年最少是八个菜，一、二个凉菜，一个汤，其余的都是热菜。热菜每年必不可少的是猪头肉，家家户户都会提前准备一个猪头，大年三十吃过早饭，就烧猪头洗干净煮熟整的放在堂屋敬神，所以年30十不能洗头，其他热菜都是随意做。因为年三十做的太多，所以大年初一初二基本都是吃剩菜。现在有了自己的小家庭，人少做五道菜左右够吃就好。

有母亲在的时候，每次过年回老家过的年，那才叫有年味，母亲在家磨豆腐，剁廋肉做鸡蛋糕，罐香肠，做了一大桌好吃的菜，那才叫好吃，鸡蛋糕炖排骨，酸辣椒炒廋肉，俗称扁担肉，干草鱼块，凉拌猪肝，等等十多个菜。等菜上齐了，放鞭炮了才开饭，一大家在一起好热闹，好温馨，母亲不在了，每次没人等我们回去过年了，现在过年在自己家过年，县城不准放鞭炮，过年老婆在超市上班一般不放***，自己在家炖个菜买点饮料啤酒就算过年了，基本和平时差不多。

我们家里一般是六个菜，我妈说了六六大顺！

饭嘛，传统美食——饺子！

菜色很固定哦！

羊肉丸子——团团圆圆

红烧鸡块——大吉（鸡）大利

清蒸鲈鱼——年年有余（鱼）

算蓉茼蒿——步步高

拔丝苹果——平平安安

清烧竹笋——出人头地

嘿嘿 很丰富吧？

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