长春外国菜系有哪些餐厅

1. 长春人最爱吃哪些东北菜？

长春人最爱吃哪些东北菜？

二十五年从前在部队的时候，和指导员去支队办事，中午在司令部附近的一个小饭馆吃饭，当时是指导员点的菜，有个菜叫氽白肉，至今难以忘怀，复员回到老家以来，每次出差到东北地区，都点这道菜，可总吃不出那时的味道

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作为一个地道的长春人，爱吃东北菜是天生的，可以说与生俱来习惯于吃东北菜，对于南方菜系的一些菜品长春人也是可以尝试的有的菜品也都能够接受，比如说香辣肉丝、水煮肉片其实原来都不是东北菜都是南方菜系传过来的，有的菜本身比较符合长春人口味有的是改良一点。东北菜的前身或者说是从鲁菜演变过来的，鲁菜的风格中正平和、比较中庸的风格，到东北这边为了适应当地的风土情况自动适应改变的，比如过酸菜，用酸菜做的“汆白肉”是上个世纪60年代和60年代以前出生的人最喜欢的一道东北菜，现在年轻的一些人也是比较喜欢比如：锅包肉这样的东北菜。

要说东北菜还有一个非常有名的“东北乱炖”这道菜代表了东北人长春人的风格，东北乱炖最开始的起源是多年前一直农村传留下来的习俗：没到别人家有结婚等喜庆日子的时候，举办婚礼的家庭都会在院子里放下桌子然后通知左邻右舍和亲戚朋友过来吃饭，很多时候一桌子菜吃不了怎们办也不能扔掉，最后一期打包拿走到家里之后下一顿把这所有的菜放到一起热一热味道很好。这也是长春人爱吃的东北菜“东北乱炖”最早的由来，当然现在的东北乱炖已经不用这种做法了

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