烘焙技巧教学***完整教程：烘焙技巧教学***完整教程下载

本文目录一览：

• 1、教做蛋糕的视频教程
• 2、做蛋糕的教程视频
• 3、做蛋糕不放塔塔粉行吗视频教学
• 4、烘培教程
• 5、怎样使用烤箱视频教程

教做蛋糕的***教程

蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

首先，准备好材料，鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸巾擦干。然后，八寸方形模具准备好，取油纸略大一些，垫入烤盘，然后四周剪开。然后，鸡蛋全部打入无水无油干净盆中。另取一个盆，放入小半盆40摄氏度温水。

电饭锅蛋糕做法如下准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水将蛋黄和蛋清分开。

做蛋糕的教程***

1、蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

2、准备好食材，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。

3、首先，准备好材料，鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸巾擦干。然后，八寸方形模具准备好，取油纸略大一些，垫入烤盘，然后四周剪开。然后，鸡蛋全部打入无水无油干净盆中。另取一个盆，放入小半盆40摄氏度温水。

做蛋糕不放塔塔粉行吗***教学

1、事实上，不放塔塔粉做蛋糕是完全可行的。塔塔粉的主要作用是增稠和稳定蛋白质，使蛋糕更加松软和蓬松。但是，如果你对蛋糕的口感并不是很在意，或者想要尝试一下不同的制作方法，那么不放塔塔粉也是可以的。

2、做蛋糕可以不用放塔塔粉。塔塔粉主要用来打发蛋清，可以中和蛋清的碱性，使搅拌出来的泡沫稳定、持久，同时增加蛋糕的韧性，让蛋糕变得更柔软。而一般其他全蛋打发的蛋糕不用加塔塔粉。

3、由于做海绵蛋糕是全蛋打发，不用加塔塔粉的。戚风蛋糕由于是分开打，主要是打发蛋清要加塔塔粉。原因如下：塔塔粉，化学名为酒石酸钾，是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。

4、没有塔塔粉也可以，只是打好的蛋白霜不够细腻，状态要差点，可以用适量的柠檬汁代替。

烘培教程

1、此配方和做法可做小杯子蛋糕，但烤的时候要适当调高烤箱温度，缩短烘烤时间（一般是170度烤20分钟左右）。

2、做法步骤：先将纸杯放入模具里面，备用。将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，备用。另外准备一个碗，倒入玉米油、酸奶，搅拌至乳化，直至看不到油花。过筛低筋面粉和玉米淀粉入碗中，搅拌至没有大颗粒。

3、烘培教程以香葱培根面包为例，方法如下 准备好所用的材料。将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。

4、烘焙新手入门教程如下：了解烘焙 烘焙，源自英语Baking，书本上定义是：在食材燃点之下通过干热的方式使食材脱水、熟化、干化的过程，这种食品加工方式的核心是使用到烤箱，主要用于西式食品。

5、醒发时要注意，不要使面包的醒发过度，醒发过度的面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其实面包的烘烤并不是体积越大越好。一般醒发到成品体积的80%～90%。有些产品醒发到70%就可以。

6、烘培入门教程之面包制作方法详解 直接法 这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。

怎样使用烤箱***教程

怎样使用烤箱—电烤箱怎么用 电烤箱的摆放：这个其实毋庸多讲，我们都知道电器的摆放，电烤箱也一样，要放在平整稳固的地方，还要保证它能固定好，注意电源的使用，插座应该对应而且保持清洁。

准备工作 在使用美的电烤箱之前，我们需要先做好准备工作。首先，将电烤箱放在平稳的桌面上，然后将电源插头插入电源插座。接下来，打开电烤箱的门，取出烤盘和烤网，并将它们清洗干净。

【预设烤箱】。设置温度约为最大，比如烤箱温度最大为250度，可设置240度。设置烘烤方式为上下管一起拷。设置烘烤时间为15分钟。【进行首次烘烤】。

首先，将食物放入烤箱中。 打开烤箱门，选择所需的烤箱功能。常见的烤箱功能包括：烤、烤烤盘、烤烤盘+风扇、烤+风扇、烤+底部加热、底部加热、风扇、解冻等。 调节烤箱温度。根据食物的需要，选择适当的温度。

解冻。烤箱的解冻功能特别好用，可以将需要解冻的东西放入烤箱的烤网上关上烤箱门解冻3。发酵。烤箱可以用来发酵面团和酸奶23。除湿。烤箱可以用来去除食物中的湿气，例如饼干暴露空气中过久，内部就会有水分不再脆了2。

中间的按键：（1）self clean是清洁；（2）oven light是炉灯；（3）加、减号是调节数值。右边的按键：（1）kitchen timer是加热定时；（2）clock是时钟。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/9519.html