烘焙核心技巧***,烘焙核心技巧***教程

1. 零基础学习烘焙好学吗？
2. 学烘焙需要多长时间？

零基础学习烘焙好学吗？

西点、烘焙、蛋糕，实际上这三个都是可以同时学的，只要经过系统的培训和学习，都会上手很快。当然如果你是想学习单个，那还是要考虑你自己的喜好，如果单纯的学一门手艺，还是建议系统学习比较好。虽然很多人都说去做学徒省钱还能学技术，但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，根本无心再教你。其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗？而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和实操教出来的肯定是不一样的。所以还是建议你去专业的厨师学校去学习哦~当然你可以去本地或者省会学校实地考察一下。一看教学设施，二看师资水平，三看实操程度，四看是否有创就业帮助。这些无论是对你现在还是将来都是负责的！

可以学的，很多学员都是0基础开始学起的。

学烘焙建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

你好，烘焙还是很好入门的，所以没有基础也不用太过担心。

很多人之前没有任何的烘焙经验，只是因为自己对于烘焙的喜爱，所以并没有扎实的技能基础，所有有这样的担心也是在所难免。

所以，如果零基础想学烘焙，并且以后想进入这个行业的话，首先就是要为自己列一个清晰的发展目标，并且保证自己努力的方向是对的。比如有的人觉得网上的免费***多，觉得自己在网上看视频学习就够，但是却没有想到网络的信息太多，如果没有经验，很难去筛选出那些优质的好内容，而且学得太多太杂，也会浪费你很多精力，最后得不偿失。

零基础学烘焙，最重要的是要对烘焙行业有一个全面的了解，然后进行系统的学习。在这个过程里，找一个好的学校和老师是非常有必要的。学校和老师，可以引导你走上正确的道路，让你发挥出个人最大的潜能。

在选学校的时候，一定要对学校进行实地考察，学校环境、老师怎么样、课程设置是否科学，都要考虑全面。

学烘焙需要多长时间？

烘焙里边有很多专业，比如（蛋糕、甜品、面包、巧克力……）看你要选择什么样的专业，每个专业的难易程度也不同，得看自己的领悟能力和师傅怎么去教以及你对他的喜爱程度，有的学几个月做的就比2、3年的师傅好厉害，有的学了1年，可技术还是很一般。主要看学校老师以及你个人的学习能力。

我开始学烘焙的时候，也想过这个问题。现在我的理解是，活到老学到老。

首先，要看“学会”的标准是什么。如果是说学会基础的烘焙知识就算学会，那可能用不上一个月就会了。

我当时就学了一个月，老师把很多烘焙的基础都教了，教的也非常的祥尽，但是，我只会做老师教过的，让我自己去创作一个新的品种，我不会做。也就是说，我虽然学到了一些基础知识和一些品种，但没有自己的想法，不能创作出其它的品种，我会的也就是重复操作和模仿。

所以，题主说“学会”，怎么才算学会呢，学会基础知识需要的时间并不长，但是要想真正的做到会烘焙，我个人看法是需要自己创作一些糕点，而这个可能就需要平时积累经验并不断的学习了。

拿我自己来说，学完烘焙后，我把老师教的品种都做几遍，再根据的自己喜好用不同的配比及配料试做，看看结果是怎么样，有失败的也有成功的，我想这就是一种技术的成熟过程。

而烘焙技术不断的更新换代，不故道哪天就有新的原料、新的工具、新的技法可以应用到烘焙中去。所以我觉得真正学烘焙，是一个长期持久的过程。需要坚持，保持一颗热爱的心！

纯属个人意见，希望有参考意义！

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