火焰喷枪烘焙技巧***-火焰喷枪火焰燃烧原理

本文目录一览：

• 1、做火焰牛排需要用到哪些工具和食材?
• 2、火焰气喷枪使用说明?
• 3、咖啡烘焙的五个技巧

做火焰牛排需要用到哪些工具和食材?

1、这也是非常关键的，因为这种工具需要在这个过程中实现使用，随后还需要提前准备一个喷水嘴。

2、其实这种牛排的制作方法还是很简单的，而且这种牛排做出来非常的好吃，大家肯定是需要准备一把喷火枪。这是非常重要的，因为这种工具需要在这个过程中进行使用，然后还需要准备一个喷水器。

3、一定需要准备好喷火枪。 这也是非常重要的。 因为这种工具需要在这个过程中使用，之后需要预先准备喷水口。火焰牛排做法用菜刀拍打牛排，用酱油腌制15分钟。彩椒和洋葱切丝。

4、主要材料：牛里脊肉，大约300克左右就可以了。所需的调料：食用油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽 3所需的一些配料：洋葱末，芹菜末，圆椒末。

火焰气喷枪使用说明?

1、检查：连接好喷枪各部件，旋紧燃气管夹头，（或用铁线扭紧）接好液化气接头，关闭喷枪开关，松开液化气瓶阀门，检查各部件是否漏气。点火：稍稍松开喷枪开关，在喷咀出直接点火即可，调节喷火枪开关使其达到所需温度。

2、连接电源开机，电源的指示灯亮，风机转，出气口有气感，压力表有指示，即说明一切正常。 连接胶管和火焰枪，接上出气口，拧开喷枪阀，明火点燃即可。

3、用喷火枪将猪皮烤至焦黑色，目的是去除残留的猪毛和去除猪皮的腥骚味。注意要烤到位，尤其是猪蹄甲缝隙处。烤好后，将猪蹄放入温水中浸泡10分钟，然后用钢丝球洗刷干净备用。

咖啡烘焙的五个技巧

1、想要萃取更多的咖啡成分，还可以延长萃取时间（5～5分）。因为这样会使咖啡接触水的时间变长，就可以溶解出更多的咖啡成分。

2、如果豆子颜色变化过快，应减小火力并快速冷却锅具；如果颜色变化缓慢，则可适当提高火力。

3、烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等）。烤箱上下管发热，预热150℃。把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟。

4、只有用好的咖啡生豆，经过适当的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。

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