白切鸭子家常菜做法图片-白切鸭子的做法大全 家常菜做法

本文目录一览：

• 1、白斩鸭怎么做好吃
• 2、白切鸭怎样煮
• 3、白切鸭的制作方法和配料
• 4、白切鸭的制作过程

白斩鸭怎么做好吃

1、盐个人口味 白斩鸭的做法 步骤1 把杀好的鸭子处理干净备用 步骤2 取砂锅加上适量清水，放上几片生姜（依个人口味）后放入鸭子，水一定要没过鸭身。

2、陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎 鸭子放开水里焯出泡沫捞起沥干水。小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变***，不要弄焦。

3、第一步：准备好所有的配料，草果没有可以不放。第二步：将鸭清洗干净，只用一半就够了，然后找一个深一点的盆，将鸭放入其中加入40度的白酒将鸭腌制30分钟。

4、．净光鸭洗净，纳盆，用精盐在鸭身及腹腔内搓匀，再加入葱段、姜块、料酒腌渍一天，取出放入开水锅中汆煮透，捞出洗去血沫；鲜柠檬洗净切厚片。

5、光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。大火烧开，撇去浮沫。放入红枣、枸杞，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时。

白切鸭怎样煮

冷水下锅水开后5分钟左右，再转文火慢煮大约20分钟，期间记得翻几次面使其受热均匀。

白切鸭的做法步骤 陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎 鸭子放开水里焯出泡沫捞起沥干水。小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变***，不要弄焦。

白切鸭冷水下锅，在水开后转中火煮10分钟，然后翻面再煮10分钟，最后关火焖5分钟就可以了。白切鸭是哪里的菜品 白切鸭是广东湛江的传统名菜，其肉质细嫩、润滑清甜。

鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。 小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变***，不要弄焦。

白切鸭 没有太多的调味料，只要你真真切切地感受鸭子的原汁原味，你会发现返璞归真的味道！难度：一般 烹饪时间：25分钟 口味：咸 做法 食材 相关常识 相宜相克 1 取一个干净的小碟，放入蒜末。

把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。备好葱、姜和八角。把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。

白切鸭的制作方法和配料

1、将红辣椒切成细丝；生姜切片备用；将芝麻放入干锅中翻炒，备用；香菜洗净切碎；将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控水，用8克酒搓匀，姜片蒸1小时；鸭子凉后切块装盘，淋上调料，撒上香菜、芝麻、红椒。

2、白切鸭的制作方法和配料如下：主料：鸭肉 辅料：盐粉、姜片、料酒、葱花、生抽、鸭肉洗去血水，均匀的涂抹上盐粉，放上姜片静置15分钟。锅中水加入多一点的水，放入姜片，料酒和鸭肉。

3、[白切鸭]准备食材：鸭半只、生姜1小块、大蒜适量、花椒适量、桂皮3片、陈皮3块、酱油2勺、食用油适量、盐适量、八角1个、40度白酒100毫升、草果1个 具体做法步骤如下：第一步：准备好所有的配料，草果没有可以不放。

4、配料：大蒜四瓣，生姜一个，小葱一根，黄豆适量。辅料：食盐适量，酱油适量，白醋适量，味精适量，白砂糖适量，藤椒油适量，花椒粉适量，植物油适量，辣椒粉适量。

5、方法/步骤：准备好半边鸭子，清洗干净。备好小葱、酸辣椒、酸梅、酸姜、酸_头、蒜米、紫苏叶以及炒花生米等配料。

白切鸭的制作过程

白切鸭的做法步骤 陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎 鸭子放开水里焯出泡沫捞起沥干水。小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变***，不要弄焦。

方法/步骤 1/3 准备好食材 整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定 2/3 用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出。

白切鸭的做法步骤3把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。 白切鸭的做法步骤4调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。

[白切鸭]准备食材：鸭半只、生姜1小块、大蒜适量、花椒适量、桂皮3片、陈皮3块、酱油2勺、食用油适量、盐适量、八角1个、40度白酒100毫升、草果1个 具体做法步骤如下：第一步：准备好所有的配料，草果没有可以不放。

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