东莞外国菜系推荐菜有哪些

1. 东莞菜能代表粤菜特色嘛？

东莞菜能代表粤菜特色嘛？

粤菜分三大菜系分别为：广州菜、潮州菜、东江菜而组成。

而东莞菜属于粤菜中的广州菜系，是具有浓郁广东地方特色的汉族饮食文化，分丘陵、埔田、水乡、沿海片菜系等，且各有代表美食，如埔田片有大朗榄酱炒饭、水乡片有中堂鱼鲍、沿海片有虎门大宁蟹黄粥、山区片有樟木头客家咸鸡、[1] 土特产有荔枝、麻涌香蕉、厚街濑粉、厚街腊肠、白沙油鸭、虎门麻虾、虎门膏蟹、庾家粽子。东莞出名的食街有：花园新村食街，南城中华美食街，虎门新湾食街，长安新民食街，石排食街等。

东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式，如大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等，水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼、山乡风味里有樟木头客家咸鸡、等。

东莞最著名的风味小吃首推“三禾宴”和厚街烧鹅濑。“三禾”是指的是禾虫、禾花雀（现已禁捕食）、禾花鲤，营养丰富，口味极佳，道滘水乡是品尝禾虫、禾花鲤的好去处；厚街烧鹅濑是用整只鹅、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制而成的濑粉，美味诱人，有不少广州、深圳甚至香港游客都专门到东莞享用这一美食。其他的风味小吃有厚街腊肠和东莞米粉，道滘裹蒸粽和肉丸粥，石龙的麦芽糖和糖柚皮、沙田的莲藕、石碣的芙蓉肉和芋杆子，高埗的冼沙鱼丸，长安的乌头鱼等。

个人感觉东莞菜本就属于粤菜里的一系，并代表着粤菜的特色！

东莞的菜是可以称为众多粤菜之一，并不能全部代表粤菜。比如东莞的腊肉或者腊肠就可代表众多粤菜当中一种。要统称为粤菜是不可能，因为粤菜当中好多东莞是没有的。拿化州白切鸡来说，它就是粤菜。不代表东莞菜，而代表化州菜。

东莞菜也不能完全代表粤菜特色

粤菜我觉得白切鸡是比较能代表一种

白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

东莞是个有争议的城市，但东莞的美食是没有争议的，最出名的有沙鱼丸、糖不甩、麻涌香蕉、东莞腊肠、后街濑粉、钵仔糕、油糍……。个人觉得，东莞菜不能代表粤菜特色，但有共同点，比方说偏淡，偏甜。东莞是打工城市，外地人比较多，涌入的外地菜也多了起来，比如湖南菜、四川菜等，它们也成了东莞美食的一部分。

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