正宗江西家常菜做法大全：正宗江西家常菜做法大全图片

本文目录一览：

• 1、江西50种最常吃的家常菜菜名
• 2、江西哪些菜最好吃?经过评选,这10道赣菜最经典,普通却不失特色
• 3、江西人的家常菜都有哪些?怎么做?
• 4、江西特色菜

江西50种最常吃的家常菜菜名

1、冬笋干烧肉是赣菜家常菜，也是江西人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长，是江西人最爱吃的家常菜之一。

2、藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉是江西人最喜欢的一道家常菜。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜，口味清香，嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩，这时候江西人过年的腊肉也刚好上市，二者同炒风味醇香，开胃下饭让人赞不绝口。

3、三杯鸡被误认为是台湾菜的江西菜，这个菜在江西也非常的有知名度，用本地的三黄鸡制作，配上江西地区的茶油，以及酱油和米酒，做出来的鸡肉，鲜嫩爽口，一点都不腥，反而是透着独有的鲜甜味，这道菜拿来下饭，也是一绝。

4、江西十大名菜之首是三杯鸡。三杯鸡是中国江西省赣州市传统风味名菜，属于赣菜客家美食。也是台湾有名的家常菜，因其烹饪时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油而得名。

5、井冈烟笋 井冈山是革命的摇篮，这里盛产各种竹笋，而烟笋是井冈山最具代表性的品种，被誉为“竹林海参”。这道菜就是用烟笋、猪肉丝和干红辣椒为主料爆炒而成的美味菜肴。吃起来鲜嫩可口，香辣下饭。

江西哪些菜最好吃?经过评选,这10道赣菜最经典,普通却不失特色

1、三杯鸡被误认为是台湾菜的江西菜，这个菜在江西也非常的有知名度，用本地的三黄鸡制作，配上江西地区的茶油，以及酱油和米酒，做出来的鸡肉，鲜嫩爽口，一点都不腥，反而是透着独有的鲜甜味，这道菜拿来下饭，也是一绝。

2、鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。

3、宁都三杯鸡宁都县素有“客家祖地、赣南粮仓、赣江源头”之称，客家人独特的饮食文化在当地影响深远，并不断地传承融合。三杯鸡，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究。

江西人的家常菜都有哪些?怎么做?

啤酒烧鸭 将生姜刨皮备用。锅内放入适量的.油。放入切好的鸭肉煸炒出油。看见鸭肉两边都稍微发黄即可。放入准备好的啤酒一瓶。在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜；并将干辣椒剪开放入。

冬笋干烧肉是赣菜家常菜，也是江西人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长，是江西人最爱吃的家常菜之一。

藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。石鱼炒蛋 石鱼炒蛋是江西庐山传统名菜，属于赣菜。

这道菜是由井冈地区特有的乌烟笋，配以猪肉丝和干红椒做成的，是江西省很有传统特色的一道菜。江西人无辣不欢，反映在吃的东西上面，他们制作的井冈烟笋肉也是十分的鲜美， 笋味浓郁，很适合下饭吃。

辣椒炒肉，是江西人最喜欢吃的菜之一了，只要是喜欢吃辣的这道菜应该是不会拒绝，只要是没胃口，它绝对可以当作是首选。

啤酒烧麻鸭是南昌一道十分家常的菜，此菜鸭肉有啤酒的清香。

江西特色菜

庐山石鸡是江西庐山的特色名菜。庐山石鸡选用田鸡和黄瓜，辣椒等食材制作而成的。庐山石鸡是一道口味偏辣的名菜。对于爱吃辣的朋友来说是一种非常不错的选择。庐山石鸡的口感：田鸡肉质非常鲜嫩可口，香辣开胃好吃。

鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。

挤菜腊肉：以挤菜和腊肉为主料炒制而成，口感鲜美，具有独特的香气。 蓠蒿烩鲢鱼：以蓠蒿和鲢鱼为主料烩制而成，口感鲜嫩，汤汁醇厚。

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤 老表土鸡汤属赣菜系袁州菜一支，为江西宜春市袁州区特色菜。

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。

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