螺丝菜家常菜做法大全：螺丝菜的做法吃法作用

本文目录一览：

• 1、螺丝菜怎么做才好吃
• 2、螺丝煲的做法大全窍门
• 3、螺丝菜的做法

螺丝菜怎么做才好吃

将螺丝菜洗净，控干水分装入坛子中；（2）将酱油、醋倒入锅中烧开，趁热加入白糖化开；（3）将大蒜、生姜、花椒、八角放入装有螺丝菜的坛子中；（4）待酱油冷却后倒入装有螺丝菜的坛子中密封保存即可。

螺丝菜表面的沙土比较多，先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后，放在水里，浸泡3-4个小时，在水里泡一泡沙土更容易洗下来。浸泡好以后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再彻底冲洗干净。沥干水分。

【做法】螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；收汁，加入少许味精。

用料：螺丝菜四斤，酱油两袋，醋五袋，白糖350g，大蒜2-3头，姜一块，花椒一小把，八角两个。葱姜蒜花椒辣椒八角都备好。把酱油、醋倒进锅里烧开。

用清水冲洗螺丝菜表面的沙土，然后放在水里，浸泡3-4个小时，让表面的沙土变得松散一点。浸泡好后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再用清水冲洗几遍。沥干螺丝菜表面的水分。

螺丝煲的做法大全窍门

1、大蒜 酸笋 姜 螺丝鸭脚煲的做法 步骤1 姜切条，大蒜切碎，酸笋切条，土豆切块，鸭脚切段，螺丝处理干净以后放入锅里炒，不用放油，就这样炒直到螺丝盖脱落，然后用清水清洗干净备用。

2、浓汤螺蛳煲的做法 把蒜米拍碎，辣椒切粒，姜切片备用。各种调料准备好。酸笋我买切好丝的买一整块回来的就切粗丝。我用电饭锅，各位要煮可以用炒锅什么锅都得。把锅烧热加入油，把姜蒜辣椒下锅爆香。

3、田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。

4、飘香田螺煲的做法 田螺清水静养吐泥 田螺放进沸水煮一到两分钟左右 壳和肉分离，用刷子洗干净田螺壳。将田螺肉和泡发好的香菇剁碎。把肉沫，鸡蛋，田螺肉，加蚝油，料酒，胡椒粉，葱姜末往一个方向搅拌均匀。

5、螺蛳鸭脚煲的做法 先将石螺用刷子洗净，用钳子钳掉***。再反复冲洗两三次。锅里不放油烧红，螺蛳入锅翻炒，放盐（要多放可入味，因为后面还要加水，之后再加盐就不入味了）。

6、田螺煲步骤 田螺200克，虾100克，高汤200克，鸡精10克，盐10克，油20克，花椒20克，八角20克，姜20克，蒜20克。姜切片，蒜拍碎，锅中倒油，放入姜，蒜，八角，花椒爆香。

螺丝菜的做法

1、螺丝菜表面的沙土比较多，先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后，放在水里，浸泡3-4个小时，在水里泡一泡沙土更容易洗下来。浸泡好以后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再彻底冲洗干净。沥干水分。

2、将螺丝菜洗净，控干水分装入坛子中；（2）将酱油、醋倒入锅中烧开，趁热加入白糖化开；（3）将大蒜、生姜、花椒、八角放入装有螺丝菜的坛子中；（4）待酱油冷却后倒入装有螺丝菜的坛子中密封保存即可。

3、具体步骤：晾晒干螺丝菜上面的水分后，装入干净无水无油的瓶子里面，每次泡菜前，可以给瓶子里面倒入10毫升的白酒，用白酒把瓶子转一圈，可以起到杀菌的效果，再次晾干后，就放入螺丝菜。然后放入盐、冰糖和花椒。

4、首先把螺丝菜多冲洗几遍，沙子比较多。然后用沥水篮沥干水分。然后把蒜切片。姜切片。把螺丝菜放入玻璃罐子里。再把姜片和蒜片码在螺丝菜上面。

5、平时腌制时需要准备螺丝菜两千克，酱油，醋以及白糖和大蒜都要适量准备一些，最后还要准备少量的生姜和花椒和八角以及一个干净的腌菜坛子。

6、学名甘露，地溜儿，螺丝菜，宝塔菜，不同的地方叫法也不同，以前都是腌成糖醋味的，今年换换口味，没想到很好吃。

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