藕家常菜做法：藕家常菜做法***

本文目录一览：

• 1、莲藕的几种做法
• 2、炒藕片怎么做好吃又简单
• 3、藕的做法大全

莲藕的几种做法

凉拌藕片：首先将莲藕洗净后去皮，然后切成均匀的片状，接着加入到热水中焯水后过冷水沥干待用；依次向藕片上加入适量的生抽、食醋、食盐、味精、葱花、姜丝、食用油等搅拌均匀后便可食用。

莲藕的家常做法有清炒莲藕、醋溜莲藕、莲藕炖排骨、炸藕盒、凉拌莲藕、糖醋莲藕、麻辣藕片、莲藕粥、莲藕糯米饭、香煎莲藕饼、莲藕炖鸡、蒜蓉莲藕、肉末蒸莲藕、酱爆莲藕。

凉拌藕丝做法：嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点：色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

做法：莲藕洗净，切成片；虾仁剁成泥，将之与肉松搅匀，放入蚝油和适量的盐调味。取两片莲藕，中间夹上虾仁、肉松馅料，再将藕夹裹上面粉糊。锅中下油，烧至六成热，将藕夹下入锅中炸至金黄，捞起沥油。

号糯米莲藕 配料如下：莲藕2根，糯米，糖，蜂蜜。具体做法如下：糯米提前泡几个小时。（个人觉得三个小时足够了。）根据个人口味拌入白糖，莲藕洗净，对半切开，倒入糯米。

以下是干煸藕丝的做法 主料：藕250g、芹菜30g。辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、胡椒适量、辣椒适量、芝麻适量。莲藕去皮洗净，切丝。如下图所示：放在水中泡一下。沥干水分，滚匀干淀粉。

炒藕片怎么做好吃又简单

1、炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 炒藕片的做法步骤 请点击输入图片描述 1 莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。

2、步骤： 将藕洗净去皮，切成薄片，将藕片放在清水中加入少许盐，轻轻揉搓洗去藕瓣表面污垢和涩味，然后用清水冲净并沥干水分。 辣椒去蒂、洗净，去籽，切成细丝。葱姜切成末备用。

3、制作： 藕洗净，切片，热水焯一下。 热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。要点： 藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 注意不要炒糊。

藕的做法大全

做法 将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。 藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。

凉拌藕片：首先将莲藕洗净后去皮，然后切成均匀的片状，接着加入到热水中焯水后过冷水沥干待用；依次向藕片上加入适量的生抽、食醋、食盐、味精、葱花、姜丝、食用油等搅拌均匀后便可食用。

NO.2 猪骨炖莲藕 准备食材如下：猪大骨头750克，藕2节，枣（干）适量，食盐2茶匙，姜适量，水适量 具体做法如下：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。

藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。

做法 莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。

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