银耳怎样才能完全出胶？新鲜银耳怎么烧着吃？广州白云区部分地区因疫情再次被封，你存储了多少食物？银耳怎样才能完全出胶？首先选材非常关键，煮银耳要选丑耳，就是比较小颗的那种，在某宝上就能买到，而且要冷水泡发至少两小时，然后去除背面发黄的根部，手撕成小片片或剪碎，我一般都是用电饭锅煮两小时再焖半小时，出锅