为什么北方不喜欢白斩鸡，南方人却非常喜欢？为什么北方不喜欢白斩鸡，南方人却非常喜欢？因为大部分北方人都吃不到正宗的白斩鸡，粤菜很讲究原材料，新鲜的跟冷冻的不一样，吃饲料的跟散养的口感更是天差地别，白斩鸡这道菜最注重鸡的肉质，而北方人来到南方一般也是在外面的饭店才能吃到白斩鸡，饭店的鸡肯定是饲料鸡，肉