如何让小众民族菜系广受大众追捧？如何让小众民族菜系广受大众追捧？因为人文地理环境的不同，中国菜形成了以八大菜系为主，地方小众菜系为辅的饮食文化，但很多地方小众民族菜系并不为人所知，针对这种情况，可以采取以下解决办法：1、在原地开设总店，在其它地方以加盟为主，这方面可以参考沙县小吃的做法；2、各分店在

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