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做好蛋糕烘焙的10个小秘诀是什么？烘焙蛋糕好学吗？做好蛋糕烘焙的10个小秘诀是什么？你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。1、做蛋糕时的材料配合比例一定要对。不能多也不能少。2、准备两个盆。一定要无水无油。3、蛋黄蛋清分离，蛋清里不能有一点点蛋黄。4、打发蛋清时在蛋清里加入3滴柠檬汁或是白醋，这样打发

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