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如何学习做蛋糕?如何学习做蛋糕?将三个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄碗里放入红枣酸奶、面粉、搅拌均匀调的浓稠点,蛋清碗里放点白醋、依次加入白糖,用打蛋器打发,倒入蛋黄里,上下搅拌均匀,电饭锅里面刷油,倒入搅拌好的蛋糕液,40分钟就可以做出蛋糕。想要学习做蛋糕的话,首先需要考虑清楚,自己学习做蛋糕的用途是什么
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做好蛋糕烘焙的10个小秘诀是什么?做好蛋糕烘焙的10个小秘诀是什么?我是一名西餐厨师,西点也会一点。谢谢邀请我回答1首先,打发蛋清的时候一定要确定盆里没有油,然后加糖的时候要分次加入2如果想打发更加快一点,可以加入少量塔塔粉。3面粉要选用低筋面粉,这样口感更加松软4打发蛋清的时候,要打到合适的程度,
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