广州人“无鸡不成宴”，除了白切鸡，广州鸡肉做法还有多少种？广州人“无鸡不成宴”，除了白切鸡，广州鸡肉做法还有多少种？还有“奶香云英鸡”。云英鸡产地广东，广东人把未下过蛋的母鸡称为“鸡项”，“鸡项”过去曾被称为“云英鸡”，有些高雅的菜馆还保留“云英鸡”这个菜名。在唐代有个失意的诗人叫罗隐，《唐才子传》