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做烘焙食品该如何选择足够安全的食材？如何选购新鲜的鸡蛋？它在烘焙中的做用有哪些？做烘焙食品该如何选择足够安全的食材？我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第395个原创回答。这个分为线下和线上采购两个渠道。如果线下，选择正规超市、卖场、或者原材料经销商，最好去实地考察一下
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单枞茶烘焙提香的方法有哪些？单枞茶烘焙提香的方法有哪些？初制：鲜叶——萎凋——做青——杀青——揉捻——干燥传统的烘焙是釆用木炭传热，竹笼装茶方法。但这方法缺点就是太辛苦，技术性太强了！主要体现在：1、炭火温度难控制，稍不留神就会烧焦或过火。2、夏天炭培窒内温度高，制作人大汗淋漓，太辛苦，就像蹲在蒸桑
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