- 烘烤 第7页
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本文目录一览: 1、烘焙入门基础先学做什么 2、烘焙手法技巧
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烘焙总是烤不好,是有什么诀窍吗?烘焙总是烤不好,是有什么诀窍吗?首先你要设备齐全,尤其是电子称等设备。其次,你要找到好的方子,跟着方子一步一步的学习,不要偷懒,或者为了方便少做或者落下步骤,方子需要尝试,不好的方子,你也做不成功。最后就是摸索,对于自己烤箱秉性也要摸索,配方也要摸索,慢慢就会好了!烘
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有哪些一般人不知道的烘培知识或者技巧?什么是烘焙?注意哪些?有哪些一般人不知道的烘培知识或者技巧?技术提示: 1、做戚风蛋糕,要注意细节。蛋黄和蛋清分离要干净,特别是蛋清不能有蛋黄,在没有打发前不能见油;混合搅拌时,先搅匀一部分再全部混合搅匀。 2、做轻芝士蛋糕时,要注意软化干酪后,加牛奶等稀料时要