什么是咖喱饭菜？什么是咖喱饭菜？咖喱是由很多种不同的香料组合成的一种调料，咖喱饭就是用咖喱做好的菜盖在饭上面。它主要的材料有牛肉、鸡肉、猪肉等，辅料有胡萝卜、土豆、洋葱等。据说咖喱发源于在印度。1、把牛肉切成一元硬币大小，带点肥肉的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好），此时可以焖一锅大米饭。