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烘焙方面的好书有哪些推荐？有哪些关于咖啡烘焙的书籍？烘焙方面的好书有哪些推荐？我就接触烘培行业，书籍自学起来很慢，在有一些配比您不懂我的建议：第一：去烘培行业公司上班。第二：去烘焙店面学习。第三：在不然去烘培学校学习。第四：去各种烘焙展会参（每年上海五月份都有个烘焙会）很有名，一年一次，都是在上海，
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做烘培需要哪些技巧？做烘培需要哪些技巧？私房好一点，成本不高，有一定的客流才考虑开店。现在私厨也可以当作正规店去做，去办营业执照，搞个健康证，办理卫生许可证，可以做美团饿了么。去一些比较中心的地带选便宜的地方做。烘培属于专业性比较强的一个行业。从小店到高档上档次店，经营方式和产品定位不一样。例如夫妻
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黄油除了做饼干还能做什么？黄油除了做饼干还能做什么？大家好，我是专注美食制作的红红大仙，非常荣幸来回答这个问题。【黄油的来源】黄油是从牛奶中提炼出来的，被称为奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，十分珍贵。简单的来说，黄油就是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳进行分离，然后稀奶油经搅拌而成的。
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面包怎么做呢？面包怎么做呢？您好！很高兴回答您这个问题，自己在家做面包有蒸面包和烤面包，没有烤箱的用电饭锅烤出的面包也非常好吃，我来说给您吧！1.我们来做个蜂蜜脆皮小面包吧：准备面粉500克，鸡蛋3个，白糖30克，酵母5克.温牛奶100克玉米油20克2.我们把面粉放进容器里，加入温牛奶，白糖，酵母，
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有谁是面包师的吗，我很想问问面包怎样才会弄的像买来的那么软😉？怎么制作面包更柔软？有谁是面包师的吗，我很想问问面包怎样才会弄的像买来的那么软😉？发酵也很重要，和面水的比例也要足。500克面粉340 克水。另外，面包出炉以后，静置20分钟，让出炉的面包继续伸展。储存也很重要，为了保存面包柔软不能太干燥
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做面包要揉出手套膜是怎么回事？做面包要揉出手套膜是怎么回事？“手套膜”是烘焙爱好者制作面包时，将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态，俗称手套膜。面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：1、手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出筋状态。2、高筋面团揉成手套膜后，烤制的面包，特别是手撕包、北
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现如今网上流传很多面包烘焙教程，这对于实体面包店来说是一种很大的打击，该怎么做才能解决这种困境？现如今网上流传很多面包烘焙教程，这对于实体面包店来说是一种很大的打击，该怎么做才能解决这种困境？不明白这种困扰哪儿来的[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]我做烘培做得还不错，经常被夸，很多朋友还怂恿我去做点小
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如何开一家有特色的烘焙面包蛋糕店？如何开一家有特色的烘焙面包蛋糕店？先做市场调研，明确自己想做什么类型的门店！面包？蛋糕？西点？还是综合门店？其次去学一门过硬的技术！把需要的内容全部学会，这样开业就能出品，而且自己学完后也更能把控品质和味道！也更知道从哪些方面去控制成本~在校学习技术期间，也可以多跟
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有哪些一般人不知道的烘培知识或者技巧？做烘培需要哪些技巧？有哪些一般人不知道的烘培知识或者技巧？技术提示: 1、做戚风蛋糕，要注意细节。蛋黄和蛋清分离要干净，特别是蛋清不能有蛋黄，在没有打发前不能见油；混合搅拌时，先搅匀一部分再全部混合搅匀。 2、做轻芝士蛋糕时，要注意软化干酪后，加牛奶等稀料时要加
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