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做烘培需要哪些技巧？做烘培需要哪些技巧？烘培是个大概念，具体可以细分为：蛋糕，慕斯，面包，西点，中式糕点。每一个还可以在分，如面包，可以再分为：日式甜面包，法式面包，硬欧包，软欧包……必须的说明，任何一个行业都是有技巧，但是，前提是建立在雄厚的资本工上的，如果没有基本功，所谓的技巧不过是“花拳绣腿”
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该如何学好烘焙？面包怎么做才能不塌陷？该如何学好烘焙？我觉得你可以一点一点的来 ，本来家里是一个很小的mini小烤箱，总觉得做的东西都是按照配方来了时间也是，但总是受热太重 上色太深，后来换了一个大烤箱。 又发现受热有点不均匀，中间的就会变色重，两边的颜色就会浅，时间久了自己就摸到规律了。什么烤箱怎
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面包怎么做才能松软？做了两次都和烤馒头一样，不够蓬松？面包怎么做才能松软？做了两次都和烤馒头一样，不够蓬松？您好！很高兴能回答您的问题。要想面包做的松软，和面和发酵是最关键。一、我们先来说和面做面包的水分一定要多一点，面团软做出来得面包才能松软。成功的面团是能沾到手上，但拿下来是不会有粘面团。我经常
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烘焙行业前景真的好吗？烘焙行业前景真的好吗？谢邀，我只是一个烘焙爱好者，并不是专业人员，因此只能从我的角度来回答一下这个问题了。喜欢就关注哟！相信大家也看到了，现在大街小巷出现的烘焙店越来越多，并且烘焙私房店也悄然兴起，越来越多的精致甜品出现，让人应接不暇。随着人均消费水平逐步提高、消费群体也不断扩
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烘焙面包好学吗？烘焙面包好学吗？家庭烤制面包是非常简单的事，只要掌握要领一考一个美味的面包，和卖的是一样的口感，但是甜度可以根据自己的喜好，还没有添加剂，是不是很健康呢。我自己烤面包过程中也总结了一些要领，分享给大家，我们多多交流。1.制作拉丝软质面包，在入炉后不久时，最好不要轻易开炉门。因为炉门在
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怎么制作面包更柔软？如何做面包才松软？怎么制作面包更柔软？对于这个问题，我的回答如下：将需要做面包的材料放入碗中搅拌均匀，揉成面团切成块状。放烤盘里刷油，上下火170度15分钟即可。主料：面粉辅料：酵母、玉米油、牛奶、白糖、盐。具体做法如下：1、将需要做面包的的材料准备好。2、所有材料倒入碗中拌匀。
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面包如何才能做出奶香味？面包如何才能做出奶香味？自制的面包因为不含有任何添加剂，所以使用一般牛奶做出的面包香味是不会太浓的，可以尝试将牛奶换成牛初乳片，在香味上会有很大改善，具体做法如下： 原料：高筋面粉300克 牛初乳片8片 温水130克 鸡蛋一个（50克左右） 黄油25克白糖30克 发酵粉5克
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烘焙的基础知识是什么？烘焙的基础知识是什么？配方比例，火候，时间，了解常用原料所起到的作用，如黄油在饼干或他类面包类点心中可使食物更加松软酥脆，柠檬香草朗姆酒有去腥提香的作用，低筋做蛋糕，高筋做面包，烘焙肉类要放中下层，顶火低于底火温度，防止上面先烤焦你好，烘焙的基础知识，个人觉得要先知道以下几点：
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