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烘焙配方是怎么来的？烘焙配方是怎么来的？大约在公元6000年，古埃及人发现了酵母这种东西，并掌握了发酵技术。然后真正的开始烘焙，是在公元前3000年的时候，那个时候的烘焙没有蛋糕或饼干哦！全部都是面包、或面粉搅和在一起就烘烤的面粉块。古代面包化石公元前2400，埃及女人制作面包在几十个世纪的烘焙制作
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做烘培需要哪些技巧？做烘培需要哪些技巧？烘培属于专业性比较强的一个行业。从小店到高档上档次店，经营方式和产品定位不一样。例如夫妻店：一般定位属于中低端产品，主要制作现烘烤糕点，桃酥，酥饼，脆皮蛋糕，甜面，等 。。。。加盟或者精英店，做出来的产品和消费群体也不一样，例如，传统西点（蛋糕，面包和点心）做
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刚开始学做面包的时候，基础手法有哪些？刚开始学做面包的时候，基础手法有哪些？这个的话，做面包最基础的就是原材料按量配比，然后揉出手套膜！手套膜！手套膜！这个是初学者来说最关键的，手套膜的好坏直接影响整个面包的口感！初学者尽量使用高筋粉做面包才容易出手套膜！等面包出手套膜了再放入之前准备好的黄油块，和
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烘焙的基础知识是什么？烘焙的基础知识是什么？烘焙入门的基础知识包括，各种烘焙工具的使用技巧、各种烘焙材料的处理技巧和简单的烘焙工艺的学习等等。对于烘焙的初学者来说，首先要买来基本的烘焙工具，其中一定要买的有：烤箱、食物计量称、量杯、量勺、电动打蛋器、打蛋盆、硅胶刮刀、面粉筛子、擀面杖、锡纸、硅胶刷等
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烤面包要多长时间？怎么烤好吃？烤面包要多长时间？怎么烤好吃？烤面包15分钟左右即可，(1 蒜香烤面包1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。4）在面包片
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请问烘焙大神们，面包不加糖能发得好吗？会不会太硬？请问烘焙大神们，面包不加糖能发得好吗？会不会太硬？你好，您说的糖应该主要指的是蔗糖，蔗糖在面包烘焙中作用是非常大的。一蔗糖可以给酵母提供食物，帮助酵母更快更好地进行发酵。二蔗糖具有一定的保水性，可以保持面包的松软湿润的口感。三蔗糖是一种还原糖，可以参
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该如何学好烘焙？该如何学好烘焙？该如何学好烘焙？属于烘焙类的产品有很多、面包、蛋糕、起酥、西饼、西点、月饼和慕斯等等……，首先你得明确你想学习哪些。如果你是想从业烘焙行业的我建议还是去企业烘焙连锁店学习、连锁店的产品比较全面、新颖、和有经验比较丰富的师傅指导、、是一个比较适合新手学习的地方、在这里我
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