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烘焙配方是怎么来的？烘焙配方是怎么来的？大约在公元6000年，古埃及人发现了酵母这种东西，并掌握了发酵技术。然后真正的开始烘焙，是在公元前3000年的时候，那个时候的烘焙没有蛋糕或饼干哦！全部都是面包、或面粉搅和在一起就烘烤的面粉块。古代面包化石公元前2400，埃及女人制作面包在几十个世纪的烘焙制作
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做烘焙怎么选面粉？做烘焙怎么选面粉？大部分面包的主要成分是小麦面粉，而小麦面粉由小麦磨制而成。做烘焙怎么选面粉？1．蛋白质含量是否符合配方的要求。通常市售小麦粉都会标注蛋白质含量的百分比，它直接反映了小麦面粉中面筋蛋白质的比例，是衡量面粉筋度高低的参考依据。蛋白质含量越高，面粉筋度也越高。2．是否去
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软欧面包是什么面包？有谁在家会做出好吃的面包？软欧面包是什么面包？软欧包，是一种口感较软的欧式面包，即有硬欧包的坚硬的外壳与浓浓的麦香，同时又具有甜面包的柔软香甜，油糖的含量处于两者中间，是介于甜面包和硬欧包之间的一种面包。我们平时买的火腿包和菠萝包是属于甜面包，多糖多油，内部软糯，口感香甜，并掺入
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怎样摊出又薄又脆的煎饼？怎样摊出又薄又脆的煎饼？【主角】：面粉|鸡蛋【配角】：火腿|生菜|薄脆|榨菜|芝麻|甜面酱|辣椒|油葱花【粉墨登场】：接下来我们开始制作啦！步骤一：生菜洗干净，沥干水分备用。面粉和水按照1:1.5的比例调匀，放少许盐，至少饧1个小时。步骤二：锅里刷油，舀一勺面糊，放中间，快速
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最近大家都在家跟着视频“嚯嚯”家里多少面粉和鸡蛋了？你的蛋糕做得如何？最近大家都在家跟着视频“嚯嚯”家里多少面粉和鸡蛋了？你的蛋糕做得如何？疫情以来，从大年初一算起，今天第二十三天了，无奈之下，圆了太多人特别是年轻人希望宅在家、睡到自然醒的愿望了，除了政府官员和战斗在抗疫一线的医护人员和众多的志愿者
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做面包怎样才能揉出完美的手套膜？做面包要揉出手套膜是怎么回事？面团可以拉出“手套膜”是不是面团的筋度就很高呢？做面包怎样才能揉出完美的手套膜？这其实没有什么太好的捷径，手揉时，要所有原料一起放 包括黄油和盐，用搓袜子手法手揉，并且，中间夹摔打，摔打后回收手，再甩出去摔打，这样反复，越来越不沾手，就会
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欧包上面为什么撒面粉？欧包上面为什么撒面粉？可以不撒粉的，如果需要割包，就要撒粉，不然表皮会粘刀片，不能形成干净顺畅的切口，回过头来说，为啥要割包，面包烘烤后水汽会膨胀出来，需要出口，如果不割包，那么裂口就是挑面团组织薄弱的地方突破，割口后，就从割口出散水汽，这样可以控制面包膨胀方向，以及更加美观。
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烘培的那些入门知识你们知道多少？为什么现在的烘焙店迎来了关闭潮，走在街上烘焙店基本没有了？烘培的那些入门知识你们知道多少？我是烘焙爱好者，给你几个重要的建议，其他细节等你上手了就知道如果分辨和操作。1，烤箱，不需要很贵的，但最好是烘焙师推荐的，45升是很有必要的，太小的话，做不了什么东西，而且温度不
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做烘焙怎么选面粉？做烘焙怎么选面粉？面粉按照蛋白质含量的高低，又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。除此之外，像是抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉......可以简单地成为烘焙风味粉，旨在提高产品的风味，让口感更加丰富。另外常见的，还有像糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯粉等。大部分面包的
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全职宝妈想学烘焙有什么途径？蛋糕制作视频教程求分享？全职宝妈想学烘焙有什么途径？你好 很高兴回答你的问题！全职宝妈想学烘培即可以兼顾孩子又可以学门手艺想法挺好的、在学习烘培之前要先清楚的了解下烘培相关的知识、了解后在想自己要学到什么样的程度、然后在确定在哪能学到自己想要能达到的标准.首先烘培过程包括
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