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做烘焙怎么选面粉？做烘焙怎么选面粉？大部分面包的主要成分是小麦面粉，而小麦面粉由小麦磨制而成。做烘焙怎么选面粉？1．蛋白质含量是否符合配方的要求。通常市售小麦粉都会标注蛋白质含量的百分比，它直接反映了小麦面粉中面筋蛋白质的比例，是衡量面粉筋度高低的参考依据。蛋白质含量越高，面粉筋度也越高。2．是否去
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蛋糕制作视频教程求分享？烘培的那些入门知识你们知道多少？蛋糕制作视频教程求分享？想学蛋糕制作技术建议找个培训班去学，比如海口在秀英港澳就有专门培训美食技术的技校，新东方。视频网上有的是，但是操作起来就没有视频里面那样简单了，不管是烹饪或是烘焙，在制作过程中从食材的比例、配料的量到火候的把握 都是是否
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面包怎么和面会更松软？面粉发好以后,很粘手?再揉的话,是不是要加面粉？面包怎么和面会更松软？做面包，我喜欢柔软又拉丝的，撕着吃也好，切着吃也好，特别有快感，一口气就能吃掉大半个！当天又做了一个，好吃到流眼泪啊！做吐司做简单，不用整形，卷三个卷就好了，就是揉面的时候出膜程度要高一些。用动物淡奶油来代替
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求烘焙基础知识，急急急？求烘焙基础知识，急急急？很多人都想自学烘焙，那大家掌握烘焙基础知识了吗？烘焙基础知识真的很重要，不能忽视。一、粉类低筋面粉：适合做：蛋糕、饼干、酥皮中筋面粉：适合做：馒头、包子、饺子、烙饼等中式面点，中筋面粉就是普通面粉。高筋面粉：筋度强，粘性大，适合做：可用来做面包、面条等
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烘培的那些入门知识你们知道多少？烘培的那些入门知识你们知道多少？一入烘培深似海，烘培是一件很有意思也很有挑战的事情，关于新手入门分享一下我的经验烘培从成品方面分为三大块儿：饼干类、蛋糕类和面包类。当然还有一些蛋挞，泡芙，布丁之类的。饼干类烘培是最简单的，主要是各种食材按照比例混合均匀，只要食材比例正
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馒头干怎么炸，吃着外酥里嫩？面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗？馒头干怎么炸，吃着外酥里嫩？感谢邀请。下面谈下个人观点，欢迎交流！要想外酥里软，一是馒头最好选用稍有些硬度的凉慢头，比如头天晚上蒸好第二天再用；二是馒头片要有一定厚度，个人一般切成1厘米左右；三是油温适度，
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初学烘焙，咱们普通的面粉可以做面包蛋糕吗？谢谢！还需要买什么🤔？想摆摊卖炸鸡，裹粉、面包糠、普通面粉哪个好点？初学烘焙，咱们普通的面粉可以做面包蛋糕吗？谢谢！还需要买什么🤔？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！初学烘焙，咱们普通的面粉可以做面包蛋糕吗？一般来说
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烘焙很费钱吗？烘焙很费钱吗？答案是费的，我就玩过，首先买了烤箱后什么都想做，做一般的蛋糕，买面粉，糖，鸡蛋和牛奶，可是不想味道太单调，又买了可可粉，抹茶粉，葡萄干肉松之类的，发现手动打发鸡蛋很累，买了电动的，还要买烘焙纸或者蛋糕纸杯托，最后发现纸杯托没有那个铁的烘焙蛋糕托不行，得买。做曲奇，买了牛油
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做烘培需要哪些技巧？求烘焙基础知识，急急急？烘焙小白如何在朋友面前大展身手？做烘培需要哪些技巧？烘培属于专业性比较强的一个行业。从小店到高档上档次店，经营方式和产品定位不一样。例如夫妻店：一般定位属于中低端产品，主要制作现烘烤糕点，桃酥，酥饼，脆皮蛋糕，甜面，等 。。。。加盟或者精英店，做出来的产品
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