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求烘焙基础知识，急急急？求烘焙基础知识，急急急？很多人都想自学烘焙，那大家掌握烘焙基础知识了吗？烘焙基础知识真的很重要，不能忽视。一、粉类低筋面粉：适合做：蛋糕、饼干、酥皮中筋面粉：适合做：馒头、包子、饺子、烙饼等中式面点，中筋面粉就是普通面粉。高筋面粉：筋度强，粘性大，适合做：可用来做面包、面条等
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如何制作手工面条？冷面面条的制做方法是什么？如何制作手工面条？原料精粉500克，水200克，淀粉50克。制法将面粉放入盆里，一手浇水，一手和面(四季均用冷水 ，打成穗子和成面团，再揉匀揉光，放在面案上，用擀面杖轧扁，将两头折回，再擀轧成长方形，先从四角中的一角擀起，待擀4—5下后，打开再擀另一角，如
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面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗？面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗？面粉分高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道它们都适合做哪些面点吗？首先去除高粉 和低粉 先说说中间的那个中筋面粉吧。中筋面粉就是普通面粉，蛋白质在11％左右。比较适合做
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怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心？不用鸡蛋和牛奶，自家怎样才能炸出像小吃店里卖的那种油条？怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心？蜂蜜烤南瓜非常不错 即香甜可口 又润肠通便 做法简单 南瓜去皮切快 准备好锡箔纸 南瓜放进锡箔纸里 放入烤箱 中火5到10分钟。看个人口感 吃软一点就烤久一点。烤好了拿出来加俩勺蜂
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面包怎么做呢？面包怎么做呢？很开心能够回答您的问题，我想与大家分享家庭版可以自己动手做的面包。这种面包的做法既简单又好吃，主要步骤可以分为以下几步:1.第一步取出家用和面盆向盆中加入面，并打入鸡蛋后搅成絮状，之后倒入食用油。2.第二步是在加入作料后，将盆内面粉搅拌，用手和面至不沾手状态。用保鲜膜罩住
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欧包上面为什么撒面粉？欧包上面为什么撒面粉？可以不撒粉的，如果需要割包，就要撒粉，不然表皮会粘刀片，不能形成干净顺畅的切口，回过头来说，为啥要割包，面包烘烤后水汽会膨胀出来，需要出口，如果不割包，那么裂口就是挑面团组织薄弱的地方突破，割口后，就从割口出散水汽，这样可以控制面包膨胀方向，以及更加美观。
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如何把烘焙蛋糕食谱换成健康版？如何把烘焙蛋糕食谱换成健康版？1、如果对油脂比较介意的，可以用酸奶代替油脂，这样不容易发胖比如这个无油酸奶蛋糕（见图一，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103698158/）或酸奶蛋糕（见图二，链接：https://www.xi
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没有模具怎么做老式鸡蛋糕？没有模具怎么做老式鸡蛋糕？可以用纸杯代替。用纸杯烤蛋糕的具体方法如下主料：全蛋液200克、细百砂糖95克、低筋面粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克辅料：水10克1、将面粉、色拉油和牛奶混合在一起搅拌均匀。2、将鸡蛋打开放入到碗里度面。3、然后知往碗里面加入
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