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什么是烘焙？注意哪些？什么是烘焙？注意哪些？烘焙可不是是简简单单的一种烹调形式，更是一种精致优雅的生活方式。在烘焙中，需要发挥个人创意，需要细心仔细，要注重口感，也要注意颜值，总之，在其中表达对美好的追求。懂得烘焙，就懂得提高生活质量，提升幸福感，内外兼修，完善自我。非常高兴遇到你的问题：烘焙其实是
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前段时间购买电烤箱，才发现这款居然有发酵功能，具体要怎样操作呢？制作面包时，应该如何让面团发酵？前段时间购买电烤箱，才发现这款居然有发酵功能，具体要怎样操作呢？这不是长帝CRTF32K款嘛，之前有用过一段时间。还是挺好用的。长帝好多烤箱基本都是带有发酵功能的，冬天你就能体会到它有多好用。本身它单独的
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在烘焙中，使用蛋黄，蛋清对烘焙产品有什么作用？在烘焙中，使用蛋黄，蛋清对烘焙产品有什么作用？这个说起来就内容可多了！手机码字，就简单说说吧蛋黄，里面有卵磷脂，天然的乳化剂。有些工业产品，不用蛋黄，就会有乳化剂直接做添加。蛋白，打发有起泡的作用，不打发加入某些产品，可以让产品更脆的口感。制作蛋糕，蛋清
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如何制作烤面包？如何制作烤面包？面包有很多种，特别是西式烤面包，主材和配料的搭配不合理的话，出来的成果或硬或不成型。我说说最简单的一种，先说做法，迟点再补充材料的配比。首先准备材料，牛奶，面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母，色拉油。第二，将材料放入面包机和面程序，之后将和好的面团拿出。第三，将面团分成三个均等
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油条家常做法，正宗油条怎么做？油条家常做法，正宗油条怎么做？食材主料低筋面粉500g鸡蛋50g复配油条膨松剂20g辅料油适量盐适量白糖适量步骤1.面粉里壳入鸡蛋2.放入复配油条膨松剂、适量的白糖、盐3.加50度左右的水和成面团4.面团放置15分钟后，再把面团揉光滑，盖盖放置一夜5.面团不用揉了，直接
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私房烘焙坊和街上都有的西点店有什么区别？外焦里嫩的糖膏怎么做？私房烘焙坊和街上都有的西点店有什么区别？这个就像服装连锁店和私人订制的模式，销售模式和群体有差异，私房烘焙坊无店面，销售渠道更多来源于网络和圈子推广，街店更针对流动人群，当然也看地段。私房烘焙注定更加精致和集约化吧，运营更加灵活，街店更加
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怎样手动揉面做出来松软的面包？经常手动揉面太累，有什么好用的厨师机介绍？怎样手动揉面做出来松软的面包？不用汤种，就一次做发酵那种就很好，揉时加水比例要开始时沾手的程度，像洗袜子那种手法搓面，并且过程中要不停摔打面团，等揉到不沾手，出膜就好啦，这个过程是很累的要坚持，并且这样揉出来的面包超级拉丝好吃手
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怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？做出又松又软的面包并不难，几个关键点如下：1.面包的面团含水量尽量不低于70%，含水量指的是面团里所有的液体（包括牛奶、水、鸡蛋）占面粉量的比例；2.揉面要揉到位。含水量足够的面团是可以揉到拉出手套膜的程度；3.
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