- 面团 第23页
- 第23页
-
法棍怎么做才让开口更好?法棍怎么做才让开口更好?您好,很高兴能够为您回答这个问题现在为您解答首先开口不好的原因有很多如:1.打面的时候温度没有控制好(温度最好控制在22-28℃之间)2.在整形的时候手法有问题(手为拱形拍打面做到中间留有余地)3.醒发的不到位(一般醒发120分钟为最佳使其表面光滑即可
-
手机上有哪些相见恨晚的有趣的软件?怎样烘焙面包?手机上有哪些相见恨晚的有趣的软件?给大家推荐六个非常好玩有趣的App,无需多言,你拿到就会爱不释手(~ o ~ ~zZ纪念碑谷是一款3D 立体迷宫款游戏。它的每个场景都像是一副画,游戏的整体风格特别具有设计感。而且迷宫设计的很有意思,让人沉醉的背景音乐
-
怎样擀面才能又圆又薄?怎样擀面才能又圆又薄?1、和面。面和的怎么样直接影响最终的软硬,前期和的时候一定要注意水的量,尽量慢慢来。2、揉面。面基本和好后就要双手揉面,面要揉成团,揉的时间要长点,这样做出擀面的时候会省很多事,最终出来的面也会筋道。3、前期擀面。面揉成团放在案板上,用擀面杖将边上先擀平,
-
面包怎么做?面包怎么做?我发做一次面包是怎么做,甜面包。用料:面粉十斤,白糖三斤,牛油或猪油8两,鸡蛋十个,发酵母1两,精盐1两,清水四斤(天热 至六斤(天冷 ,较水一斤。制法:先取面粉二斤半,加入较水一斤,白糖三两,清水一斤搓匀,静置发酵三至四小时便成为“二较”。“二较″体积比初起时约增大至三、四
-
前段时间购买电烤箱,才发现这款居然有发酵功能,具体要怎样操作呢?用安琪发面时怎么用能发好面?前段时间购买电烤箱,才发现这款居然有发酵功能,具体要怎样操作呢?一般我们制作面包都是有一个发酵的时间过程的,1.制作面包开始面团搅拌,水,糖鸡蛋,改良剂搅拌,搅拌至面筋扩展加盐,搅拌俩分钟,2.面团醒发,发酵
-
怎样烘焙面包?烘焙面包技术?怎样烘焙面包?你好,我是爱做饭的多妈,也是美食头条号【魔多厨房】的作者,我本人很喜欢吃面包,所以在开始学习做饭的同时,我也开始了自学烘焙,面包就是当时的首选。到现在面包也做了几年了,虽然会做的品种还不是很多,手艺也不算精湛,但家里吃还是挺不错的,最重要的是健康,少油甚至无
-
面包发酵最佳时间是多长啊?蒸面包一般多少时间可以吃?面包发酵最佳时间是多长啊?一般为40分钟。 面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的,每一次发酵所需的时间都不同。下面把面包基础发酵时间的分享给大家,以及如何判断面团是否发酵成功。 最重要的步骤之二——面团的发酵 发酵是一个
-
烘焙中有哪些过程让你感到愉悦、解压、被治愈?烘焙中有哪些过程让你感到愉悦、解压、被治愈?我觉得不一定是烘焙,心情很糟的时候,你静下心来给自己做一顿美食,当你专注做一件事的时候,就会忘记那些不开心的事情,而美食做成功的时候,你已经忘记了不开心,再品尝自己做的美食,心情就好了。而相比于做其他美食,烘焙则
-
小零食猫耳朵怎么做?小零食猫耳朵怎么做?猫耳朵是一种形似猫耳的美食,不仅颜色鲜亮,吃起来香香脆脆的,做起来还非常简单。用料:白面团:白糖20克,奶粉20克(可以不加),面粉150克,熟油10克,鸡蛋半个,水70克。盐1克黑面团:红糖30克,面粉150克,熟油10克,鸡蛋半个,水70克。盐1克制作方法
-
怎样烘焙酥皮才能达到最好效果?怎样烘焙酥皮才能达到最好效果?不知道问题想说的是中式酥皮还是西式酥皮?问题范围有点广,只能简单这样说说:做好中式酥皮关键是猪油,西式酥皮关键是温度。当然对于两者来说,材料比例、制作时的室温、手法以及烘培温度都会影响酥皮的最终效果。个人觉得中式酥皮相对西式酥皮耗时短,但西