- 面团 第38页
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如何做好面食？如何做好面食？大家好，娇你美食，我是娇娇。很高兴和大家分享，如何做好面食。北方的朋友对面食可能不陌生，但是对于一些南方的朋友，做面食可能有一些难度，娇娇在这里分享一些做面食的小技巧，让你无论是南方人还是北方人，都能轻松掌握，做出自己喜欢吃的面食。下面分享一些我日常做的面食，希望朋友们看
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制作面包怎么和面才能起丝？制作面包怎么和面才能起丝？想让面包绵软拉丝，首先要注意和面时候一定要揉到完全扩展阶段，也就是常说的手套膜，并且面团温度控制在26度以内。其次需要注意面包的两次发酵很重要，不要发酵过度也不能没发到位，可以拿手戳一个洞在面团上看看，如果不回缩不反弹就是发酵刚刚好。这两点是做面包
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